Cahors La Fage 2020
Domaine Cosse Maisonneuve

« Le millésime 2022 est immense au domaine, un peu comme les 2020 de l’époque. On sent que les vignes vieillissent, qu’elles vont plus loin dans le sol… La floralité est exacerbée sur cette vendange, avec une trame un peu plus bourguignonne dans le ton aromatique. Mais la texture veloutée, suave des argiles riches en oxyde de fer et en manganèse rappelle les sensations du plateau de Pétrus et Vieux Certan ! »

Chers membres passionnés, 2 heures séparent ces quelques lignes du pitch de Matthieu Cosse sur ce nouveau millésime de Cahors « La Marguerite », un véritable trésor que Michel Bettane appelle « le Pétrus de Cahors » ! Si vous découvrez seulement, nous parlons bel et bien d’une bouteille « hors catégorie » de son appellation, un vrai truc de malade en dégustation qui repousse toutes les limites de l'imagination ! Née d'une sélection massale des meilleurs malbecs (vignes centenaires de Touraine) plantés sur une veine d'argile rouge unique à Cahors (d'où le parallèle avec Pétrus), cette merveille est devenue en quelques millésimes ce qui se fait de mieux sur l'appellation et vole peu à peu la vedette à de nombreux grands crus de Bordeaux qui se vendent six à dix fois plus chers, ce qui fait littéralement fantasmer tous les amateurs de grands bordeaux et collectionneurs ! Depuis le millésime 2015, c’est tout simplement un des best-sellers du Club Chais d’œuvre, un véritable rendez-vous pour ceux qui ont déjà eu la chance d’y goûter ! 2020 était déjà sublime, et un millésime vraiment exceptionnel pour la cuvée…

Mais 2022 semble le doubler par la droite, avec une race et une persistance diabolique qui emmène les messages beaucoup plus loin en bouche. Alors forcément, vous le présenter, en avant-première dans l’Hexagone, est un véritable honneur pour l’équipe ! Côté prix, le vin s’améliore millésime après millésime, mais les prix ne bougent pas… +3 € vs 2020, pas de quoi appeler la police, comme dirait Anna à l’équipe sourcing de Chais d’œuvre ! Un flacon de même trame, étiqueté Pomerol ce flacon vaudrait 400 € !
Alors si vous avez une bonne cave, un peu de patience et surtout l’envie de cocher une case parmi les plus grands flacons du Sud-Ouest, foncez ! Vous servirez ce trésor dans quelques années à vos convives, en leur rappelant qu’avant 1865, Pétrus était planté à 100 % de malbec ! Et si vous êtes impatients, foncez sur les 2018 proposés en parallèle de ce grand 2022. Il est délicieux à boire de suite, tout comme les Laquets 2021, qui est une grande bouteille de l’appellation !
Et pour les petits budgets, j’aimerais souligner la beauté de la Fage 2020, qui permet d’entrer dans la gamme du domaine autour d’un rapport prix-émotion juste imbattable. Le vin est racé, au grain serré, bercé d’un fruit ténébreux mais vibrant de sensations acidulées. L’ensemble est tourné la violette, la prunelle et des touches de myrte ! En bouche, c'est la classe « totale », des malbecs extraits à souhait, une acidité percutante, mais jamais en décalage du fruit glorieux servi par le millésime, et surtout, des tanins hyper fins qui tombent comme du talc sur la langue ! À 19 € c’est une bombinette à avoir en cave, surtout quand on se projette sur quelques plaisirs de septembre, comme un beau canard rôti aux figues de Solliès !

Enfin, un petit mot sur Sidérolithe 2020, une des toutes dernières cuvées du domaine. Ici, le cabernet franc plonge dans une veine d’argiles riches en fer, qui donnent une texture dense, un fruit plus ample, et un supplément d’âme : « Une énorme canette ! » comme le dit Matthieu. Un vin de matière, mais aussi de lumière : concentration, équilibre, et ce fondu de tanins que n’affichait pas 2019. Perso, j’ai adoré !

Tout est dans le j’aime… L’histoire, le pedigree du terroir, la vision, la grandeur du millésime, l’équation prix-potentiel de garde immense… Cliquez vite, et saisissez ces immenses flacons, vous nous remercierez dans quelques années d’avoir opté pour ce BEST-seller du club !