Cahors Les Laquets 2015
Domaine Cosse Maisonneuve

Un Cahors peut-il être fin, parfumé, long? Ou cette appellation est-elle condamnée à faire des rouges puissants, fermes, parfois rustiques? Le débat est ouvert ! Nous chez Chais d'oeuvre, nous sommes intimement persuadés que le malbec est un immense cépage, qui, planté au bon endroit sur des terroirs de calcaire, bien mené en viticulture et bien élévé, n'envie strictement rien aux grands vins de Bordeaux ! Parmi les génies de ce cépage, Matthieu Cosse est devenu incontournable dans l'appellation Cahors, qu'il maîtrise mieux que quiconque. Précurseur de la biodynamie, visionnaire, admiré de tous les grands vignerons de l'hexagone, cet auteur de génie signe en effet les Cahors les plus définis, les plus vibrants, les plus longs de son appellation. Parmi ses plus beaux trésors, les Laquets est un phare pour tout amateur de Cahors, un vin qui illustre à lui seul, tout le charisme, le charme et la fraîcheur réunis des grands malbec. Dans le verre, c'est un plongeon dans un jus cassis et de myrtille où s'invitent quelques notes de feuilles de figuier. En bouche, la trame impériale de ce fruit frais, s'impose aux papilles sans la moindre dureté, sans la moindre rusticité et dans une longueur fascinante. Un conseil, concentrez-vous sur la persistance aromatique intense de cette bouteille. Vous saurez finalement si un Cahors peut être fin, parfumé et long ! 

On vous le promet : 2019 sera l'année de nouveaux plaisirs, de nouvelles découvertes, de nouveaux talents avec dans vos coffrets, un suivi des saisons qui vous permette de boire les vins au bon moment ! Profitez donc de ces mois d'hiver pour boire au coin du feu ce grand Cahors. Accompagné d'un plat bien pensé, c'est la promesse de nouveaux plaisirs et une alternative géniale à de grands vins de Bordeaux. Pour ceux qui ont une bonne cave, pensez à mettre quelques bouteilles de côté. A 10 ans, cette cuvée évoque la truffe, l'encens, la réglisse, tout en conservant le peps de son fruit. Un vrai shoot de plaisir à ressortir en période de truffes noires !