Cassis Caganis 2022
Domaine du Bagnol

Une falaise orangée plongeant dans la mer scintillante, le vert profond des étendues de vignes sur la plaine et tout le bleu du ciel : tel est le cadre enchanteur du Domaine du Bagnol, implanté au cœur de Cassis depuis 1867. Le vignoble est situé au pied du Cap Canaille, l’un des plus beaux sites de France (Louis XIV disait même que c’était la plus belle falaise de son royaume...). Comment ne pas s’émerveiller devant le terroir cassiden et plus précisément par ces vignes au pied de l’une des plus hautes falaise maritime d’Europe. Cassis la merveilleuse, la ville aux couleurs de la Provence, son port, ses calanques, la Méditerranée mais surtout… ses vignes ! Un vignoble évocateur d’une palette infinie de saveurs, baigné d’une lumière qui a inspiré tant de grands peintres. Bercé par la mer et protégé par les falaises de calcaire, le vignoble cassiden n’est pas seulement beau, il est aussi chargé d’histoire (c'est le plus ancien vignoble implanté en France, Cassis fait parti du tout premier décret d'appellation d'origine en 1936). Le Domaine du Bagnol s’étend sur 23 hectares, dont 8 au cœur même de la ville de Cassis, le long de la petite vallée et sur les coteaux plongeant vers la mer. L’ensemble du vignoble cassiden est le seul de France à avoir été intégré dans un Parc National. Le domaine a pour objectif de préserver cette nature luxuriante qui compose Cassis tout en continuant de travailler la terre de la manière la plus éco-responsable possible. L’encépagement est majoritairement blanc, on totalise 2/3 de cépages blancs pour 1/3 de cépages allouées aux rouges et rosés. Pour confectionner les vins blancs on utilise de la Marsanne (45%), de la Clairette (30%), de l’Ugni Blanc (15%), du Bourboulenc, du Grenache Blanc et l'endémique Pascal Blanc (10%). Pour les vins rouges et rosés, Grenache Noir (50%), Cinsault (30%) et Mourvèdre (20%) sont utilisés. Peu de cuvées reflètent le caractère méditerranéen profond que l'on attend d'elles. Au Domaine du Bagnol, la famille Genovesi s'attèle justement à renouer avec des vins plus ambitieux et à redorer l'image de ce vignoble resplendissant. Sous l'impulsion de Sébastien, les vignes ont été converties à l'agriculture biologique en 2014 et des vinifications modernes et précises permettent de ciseler des vins droits, irréprochables de minéralité. On apprécie la grande fraîcheur des vins et l'élégance des cuvées Marquis de Fesques, dont le blanc se place parmi les grands vins provençaux.