Castillon Côtes de Bordeaux Les Ormeaux 2016
Clos Puy Arnaud

"Tuerie, tuerie, tuerie"… C'est une tuerie cette cuvée Les Ormeaux 2016 du Clos Puy Arnaud, il n'y a pas d'autres mots ! C'est Olivier Assire, l'ex-Directeur Commercial France de la Maison Roederer, devenu entrepreneur aujourd'hui, qui m'a pris par la main pendant le confinement en me disant : "Goûtes ça, je sais que tu vas adorer"... Au départ, je vous avoue que je n'y croyais pas trop car si j'ai toujours apprécié ce domaine et son engagment vers la biodynamie, je n'avais jusque-là pas été jusqu'à l'adoration... Mais là, en 2016, avec un équilibre stupéfiant entre densité, maturité et fraîcheur, mon coeur n'a fait qu'un tour, je me suis littéralement "ROULÉ PAR TERRE" (ce qui chez Chais d'Oeuvre, arrive une ou deux fois par an pour Bordeaux) en découvrant les codes aromatiques et la pureté de cette cuvée, que j'ai ADORÉ : bercée d'un fruit intense, scintillant de vitalité et de clareté, cette cuvée m'a rappellé certains bouquets de jeunes cuvées de Jérôme Bretaudeau comme "Ornaté", ou même, soyons plus fous, certains Clos Rougeard jeunes. A savoir : un floral renversant, escorté d'un fruit pur où le cassis et la feuille de cassis vous embarquent dans un spectre mentholé. C'est envoûtant, parfumé, exempt de toute tonalité boisée... A ce bouquet fabuleux s'est ajouté la trame, le grain si savoureux, si frais et si long de la cuvée. En observant le vin changer toutes les minutes dans le verre, j'ai pu mesurer le temps de cette dégustation, toute la vitalité et l'énergie que déploit ce trésor des Côtes de Castillon en me disant : " Thierry Valette a tout compris, ça, c'est le Bordeaux parfait du 21ème siècle : un vin sérieux, précis, envoûtant et digeste... J'ai fini la bouteille ! OUI, OUI, je le redis, j'ai bu TOUTE LA BOUTEILLE, tellement je me suis régalé. Clou du spectacle, cette cuvée vaut une bouchée de pain !

Certains vont se dire que j'ai dû choper le COVID-19 et que j'ai perdu mon odorat, mon palais, mes sens… Que j'ai perdu même toute forme de lucidité… Mais non, au contraire, j'ai été happé par ce vin, séduit par la précision de son splendide bouquet et embarqué par la trame de bouche, tellement racée et tellement fine à la fois. En découvrant son prix, je me suis dis : c'est INCROYABLE, j'ai trouvé un grand vin de Bordeaux que j'adore, né d'une super vituculture en biodynamie et livré dans un style contemporain, loin des canons de l'air Parker. Un conseil, goûtez à cette petite bombe, le millésime y est certainement pour beaucoup dans la lecture et le plaisir de cette cuvée mais derrière, il y a la vision de son auteur et croyez-moi ici, c'est archi limpide !