Pommard
Maison Philippe Pacalet
2018
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La cave / Pommard

Pommard 2018
Maison Philippe Pacalet

Rouge
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Qui a goûté au Pommard village 2017 de Philippe Pacalet ? Si c’est le cas, vous ne vous poserez même pas une seconde pour réfléchir et sauterez immédiatement sur les 2018. Si vous découvrez, soyez très...

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Boire à partir de
2022
Apogée
2028
Boire avant
2032
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Maison Philippe Pacalet
Vignerons
Philippe Pacalet
Cépages
Pinot noir

Pour déguster le Pommard

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage en jeunesse de 15 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Un très beau village, qui peut être bu en jeunesse ou se garder une dizaine d'années.

Suggestions gourmandes

Un ris de veau bien croustillant et quelques champignons, le tout cuit dans un beurre mousseux.

Appellation

Pommard

Entre Beaune et Volnay, Pommard marque l'endroit où la Côte de Beaune bifurque et s'oriente davantage au sud-est. Son aire de production compte 320 hectares répartis sur les deux versants d’un coteau. Le paysage viticole est façonné par une butte, littéralement coupée en deux par la Grande Combe. Le terroir...

Maison Philippe Pacalet

Issu du monde viticole où il a grandi, Philippe Pacalet avait déjà un ancêtre vigneron en 1780. Il a mené des études scientifiques qui l'ont conduit à être Oenologue diplômé et spécialiste des levures indigènes. Neveu du célèbre vigneron du Beaujolais Marcel...
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