
Chablis 1er Cru Mont de Milieu
2018
Domaine Billaud-Simon
Je l'annonce et signe en dessous : le Domaine Billaud-Simon est en train de faire un swing qualitatif exceptionnel sur Chablis, nous faisons le pari que le domaine va se retrouver très prochainement au sommet de...
Pour déguster le Chablis 1er Cru Mont de Milieu - 2018 - Domaine Billaud-Simon
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Les Premiers Crus de Chablis se conservent 15 ans sans problème, et commencent à dévoiler tout leur potentiel au bout de 7/8 ans.
Suggestions gourmandes
Un crémeux de petits pois, anguille fumée, quelques tuiles de parmesan épouseront ce beau Chardonnay plein de sève et de relief.
Chablis 1er Cru
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud/sud-est favorisant la maturation des raisins. Comme partout en Chablisien, la vigne est née des œuvres de l'abbaye cistercienne de Pontigny. L’AOC Chablis répartit ses 3 150 hectares de superficie sur l’ensemble...


Domaine Billaud-Simon
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