Chablis 1er Cru Montmains 2023
Maison de la Chapelle

“Un millésime 2023 totalement décontracté qui donne aux pinots du domaine, une évanescence fruitée addictive. On plonge dans un panier de cerises et les messages se complexifient dans les Bâtardes ou les Beaux Monts ! Mention spéciale également cette année, pour le Chablis 1er cru Montmains du domaine, un trésor tiré à quelques centaines d’exemplaires qui en dit long sur le potentiel du domaine dans cette couleur ! Coup de cœur pour ces rapports prix-plaisirs frissonnants !” Chers membres passionnés, il y a un peu moins d’un mois je sortais émerveillé de Wine Paris 2025 avec des yeux en parlant de ce domaine que nous suivons avec passion depuis 3 millésimes… Un domaine qui, dans l’offre des grands rouges du nord de la Bourgogne, frappe fort, très fort même ! Si vous n’avez pas encore croisé les Irancy de la maison la Chapelle, je vous invite à prendre la température chez ce néo-domaine créé en 2014 par Delphine et Grégory Viennois, deux Bourguignons qui se sont lancés dans la grande aventure du vin après de multiples expériences, au domaine Prieur à Meursault puis au domaine de l'Arlot. Grégory, pour l'anecdote, fut aussi directeur technique chez Michel Chapoutier quelques années avant de remonter dans le Chablisien. Et très sincèrement, cette rencontre fut un coup de cœur ! Pendant l’été 2023, je me suis rendu au domaine pour mettre des mots sur les sensations de 2022, et m’étais totalement régalé des parcellaires qui n’ont pas subi la puissance du millésime. Cette année, je réitère mes propos et signe en dessous en vous disant que les 2023 sont « au dessus », non pas dans la structure, mais dans l’évanescence et la pureté des bouquets proposés. J’ai adoré ces pinots croquants, aux nuances envoûtantes de cerises juteuses, de fleurs et d’instances mentholées. Un concentré de printemps liquide, qui parlera aux amateurs de pinots qui claquent, et qui donnent tout, tout de suite ! Plongez-vous dans le "j'achète" pour saisir les nuances et les atouts de chacune !

Avant de parler des cuvées, parlons « tempo » de dégustation, c'est important ! Le premier Irancy s’adresse aux impatients, à celles et ceux qui aiment les pinots qui claquent la cerise et qui aiment les sensations salivantes des pinots en jeunesse. Les deux parcellaires sont encore plus vibrantes, mais elles méritent 12 à 24 mois de sagesse, même si 2023, par sa floralité et sa finesse, vous démange d’en ouvrir une “juste pour goûter” ! L’Irancy rouge ouvre la gamme et place la barre de la précision bien plus haut cette année que sur 2022. En effet, les maturités sont moins perceptibles sur cette vendange, le pinot subit moins le millésime. On est du coup : plus aérien, plus évanescent, plus Bourguignon.. que sur 2022 ! J’ai adoré cette entrée de gamme. On en a clairement pour son argent ! Derrière, mention spéciale pour les Beaux Monts, cette année, un vin qui affiche une trame plus sombre, mais toujours très noyau et cerise noire. Sa texture change clairement du premier vin ; on gagne en densité, en longueur, en persistance aussi. L’argile participe à la sensation terroir, et à la présence des parfums en finale !Une superbe bouteille en devenir ! Dans les Bâtardes, c’est la roche mère qui parle : le calcaire, à fleur de vigne ici, porte des messages plus fleuris, un vin plus poudré et expansif. On quitte l’étoffe et le manteau épais des Beaux Monts pour de l’éclat minéral, du sel, et toujours ces messages souriants de cerises acidulées. Les amateurs de pinots type Volnay ou Chambolle ne le laisseront pas passer, car en termes d’allonge et de race, on est au niveau des 1ers crus ! J’ajouterai, pendant qu’on en parle, de mon coup de cœur sur leur Chablis 1er cru Montmains 2023. Une cuvée faite de manière opportuniste, puisque Delphine et Grégory entretiennent d’excellentes relations dans le village avec des viticulteurs qui possèdent ces grands terroirs. Vinifié sous bois, comme chez les grands, avec une sublime lecture en demi corps des Montmains, c’est un vin qui transpire l’iode, la craie, l’amande et les fleurs blanches, le tout livré dans une sincérité aromatique qui embarque ! Très peu de bouteilles disponibles, mais diable que c’est bon ! Goutez-y !