Chablis Grand Cru Vaudésir 2018
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

La famille Droin cultive la vigne et produit du vin depuis au moins 5 siècles. On trouve mention du premier membre de la famille Droin à Chablis en 1547, Jehan Droin, qui déjà cultivait la vigne. En 1698, on sait qu’un Jean Droin était à la fois vigneron, mais aussi brandevinier et maître tonnelier. Le domaine sera agrandi en 1791 avec l’achat de biens nationaux. Les Droin continuent de gérer leur domaine au fil des siècles et prennent des responsabilités au sein de la communauté viticole. Ainsi Louis Droin est élu en 1923 président de l'Union des Propriétaires Vignerons de Chablis, qui deviendra le Syndicat de Défense de l’Appellation Chablis, dont Jean-Paul Droin est l’un des vice-présidents. Ce dernier reprend l’exploitation familiale en 1983, épaulé par son fils Benoît depuis 1999, représentant aujourd'hui la treizième génération de vignerons. Le vignoble est morcelé‚ à la Bourguignonne‚ et offre donc toute une palette de magnifiques terroirs. En effet‚ la famille Droin possède 1‚3 hectare en appellation Petit Chablis‚ 9ha en Chablis‚ 11ha en Premiers Crus (8 climats) et 4‚14ha en Grands Crus (5 climats), portant ainsi la superficie totale à 25 hectares.