Chambertain Clos de Bèze 2021
Maison Joseph Drouhin

« La puissance, la grâce et l’allonge d’un Grand Cru dans les blancs du Clos des Mouches ! En rouge, il brille de plus en plus depuis quelques millésimes, et les 2022 feront partie des grandes réussites du domaine ! » Chers Burgundy lovers, à l’aube de ce réveillon de Noël, où chacun s’apprête à partager avec ses proches quelques verres de ses coups de cœur du vignoble, j’aimerai partager avec vous une de mes visites récentes à la maison Drouhin. C’était en fin d’année, mais la journée était belle (une des rares de 2024), superbe même… Au point de débuter la visite par un Clos des Mouches 2014 bu en plein cœur de la parcelle, à 10h du matin, le visage au soleil, les yeux rivés sur le coteau. Car c’est bien sur place que l’on prend la mesure des lieux, et en goûtant en long, en large en travers les grands vins que l’on prend toute leur mesure. Avant d’entrer dans la gamme, je tiens à vous dire que je n’ai aucune objectivité en évoquant le Clos des Mouches blanc… c’est un de mes achats personnels depuis 20 ans, un vin que j’aime comparer à un grand plat de la gastronomie française, avant d’y ajouter ces adjectifs : indémodable, addictif, touchant… Un peu comme le rouget en écailles de pommes de terre chez Bocuse quoi… En gros, vous connaissez par cœur, vous savez que vous adorez, mais à chaque fois que vous redégustez, vous vous dites : punaise que c’est bon ! Une arme anti-modernité quoi ! Alors quand on a goûté les 2022 dans la cave avec David, le directeur commercial du domaine, mon cœur n’a fait qu’un tour ! Superbes en blanc, avec des petits airs des 2020, mais avec moins de nuances fumées, ou de toast sur le bois, au profit d’un relief plus crayeux et floral. Son allonge est exceptionnelle ! Le Chassagne Morgeot servi à ses côtés n’a pas à rougir non plus, il est un poil plus ample, mais diable qu’il est efficace. J’aime son côté plus brut du minéral crayeux, associé aux épaules des Morgeots. Dans un rôle plus pointu, porté par l’éclat des marnes blanches, le charlemagne a brillé aussi sur 2021. Ses instances citronnées et son allonge, rappellent qu’un grand Charlemagne n’avance pas de face, mais de profil. Il joue sur ce millésime la carte de la persistance et non des muscles ! En rouge, coup de cœur dans le Clos des Mouches, vin profond et suave, aux instances de cerises sombres, et d’argile humide. En le comparant à un 2017 (très ouvert, complexe), j’avais envie d’avoir 10 ans de plus ! Même chose dans le Grand Echezeaux, vin parfums d’une insolente puissance aromatique, et d’une résonance terroir unique… Frédéric Drouhin nous soufflait dans l'oreille : c’est comme les 2017 ce millésime… tendre, parfumé, intense… La grande Bourgogne quoi !

Bon, si vous êtes encore là, c’est que vous n’avez plus rien à préparer pour le dîner, et qu’entre deux lignes, vous avez fait le tour de vos besoins pour la cave…Peut être trouverez vous ici, quelques cases à remplir dans votre collection ! Moi, perso, c’est déjà fait !