Chambertin Grand Cru
Domaine Rossignol-Trapet
2014
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La cave / Chambertin Grand Cru

Chambertin Grand Cru 2014
Domaine Rossignol-Trapet

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Grand millésime, grand terroir, un des meilleurs Chambertin... Pas la peine d'aller beaucoup plus loin dans le teaser pour ce Chambertin 2014 qui dans le verre, résonne comme une évidence. Pour entrer dans les détails,...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2020
Apogée
2036
Boire avant
2040
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine Rossignol-Trapet
Vignerons
David Rossignol-Trapet
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Chambertin Grand Cru - 2014 - Domaine Rossignol-Trapet

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

C'est le début de l'histoire pour cette toute jeune Côte Rôtie qui mérite de vieillir au moins 3 ans avant de livrer tout son panache. Si vous ne pouvez pas résister, alors donnez-lui toutes ses chances avec un long carafage.

Suggestions gourmandes

En jeunesse, sur le fruit, privilégiez les viandes rouges, une viande tendre et parfumée, comme une entrecôte grillée de bœuf wagyu. Elle répond dans sa texture fine et peu fibreuse à la classe d’un Côte-Rôtie. Si vous vous aimez les viandes de goût, préparez un filet de pigeon, avec un jus corsé aux cerises. Si la bouteilles est à maturité, alors rajoutez des brisures de truffe dans la sauce.

Appellation

Chambertin Grand Cru

L’AOC Chambertin fait partie des 9 Grands Crus de la Côte de Nuits. Le vignoble occupe 12 hectares 90 ares et 31 centiares d’un coteau peu pentu qui bénéficie d’une parfaite exposition est. Les vignes de pinot noir, implantées sur une petite épaisseur de terre, trouvent en ce terroir des...

Domaine Rossignol-Trapet

Les deux familles Rossignol et Trapet possèdent une longue tradition viticole. La famille Rossignol est une dynastie très ancienne de vignerons à Volnay. La famille Trapet établit à l’origine sur Chambolle-Musigny, s'est installée à Gevrey-Chambertin il y a plus d’un...
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