Chambertin Grand Cru 2016
Domaine Jean Trapet Père & Fils

L’AOC Chambertin fait partie des 9 Grands Crus de la Côte de Nuits. Le vignoble occupe 12 hectares 90 ares et 31 centiares d’un coteau peu pentu qui bénéficie d’une parfaite exposition est. Les vignes de pinot noir, implantées sur une petite épaisseur de terre, trouvent en ce terroir des conditions idéales pour l’élaboration de vins rouges des plus élégants, particulièrement sur les sols blancs et marneux de la partie haute du coteau. Les sols exclusivement bruns calcaires du milieu et du bas des pentes, également recouverts de marnes, produisent des vins plus puissants et complexes. Le climat continental est parfois nuancé par des vents froids venus des reliefs. Massifs et délicats à la fois, ils se révèlent opulents et élégants au palais, et sont longs en fin de bouche. S’il est possible de découvrir leur personnalité lorsqu’ils sont jeunes, ce sont indéniablement des vins de grande garde. Depuis toujours très réputés, les Chambertin étaient déjà présents dans les caves royales de Versailles, ou dégustés à la Maison Blanche par Thomas Jefferson.