Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière La Grange
Domaine Amiot-Servelle
2018
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La cave / Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière La Grange

Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière La Grange 2018
Domaine Amiot-Servelle

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

" Nous ne sommes que deux domaines a possèder ce cadastre, Yves Confuron, et nous. Ce qui est bien, c'est que nos vins sont diamètralement opposés : chez lui, c'est 100% vendange entière, chez nous c'est...

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Boire à partir de
2026
Apogée
2035
Boire avant
2040
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Amiot-Servelle
Vignerons
Prune & Antoine Amiot
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière La Grange - 2018 - Domaine Amiot-Servelle

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30/45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Un des vins les plus puissants, avec de la complexité, de la densité et de la longueur et une juste intensité minérale, il mérite d'attendre au moins 5 à 6 ans avant d'être apprécié, à boire sur 20 ans sans problème.

Suggestions gourmandes

Ce Premier Cru mérite des plats nobles et de fêtes comme un lièvre à la royale par exemple ou un gibier comme une biche, un faisan rôti en cocotte.

Appellation

Chambolle-Musigny 1er Cru

L’AOC Chambolle-Musigny correspond au vignoble du même nom situé dans le prolongement de l’aire d’appellation Morey-Saint-Denis, au nord de celle de Vougeot. Les vignes sont implantées sur une superficie totale de 180 hectares. Les rouges, majoritaires, sont élaborés avec le cépage Pinot Noir, mais quelques blancs sont également produits, avec...

Domaine Amiot-Servelle

Dans les années 1920, Clément Tachot commence à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Sa fille Cécile et son gendre Jean Servelle lui succèdent dans les années 1950 et créent le Domaine Servelle-Tachot. En 1980, Christian Amiot, fils de Pierre Amiot, viticulteur dans le village...
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