Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2020
David Moret

« On adore tellement les blancs du domaine qu’on avait de grosses attentes sur les premiers rouges... » Oui, c’est officiel, David Moret, vigneron chouchou des membres depuis plusieurs années pour ses blancs qui mettent tout le monde d’accord, s’est lancé dans une production confidentielle de pinots noirs qui a commencé timidement sur le millésime 2019. Un premier coup de crayon pour David qui s’est entraîné sur quelques appellations comme Marsannay, Chambolle et Chambolle Fuées. De vous à moi, sur le premier millésime 2019, c’était pas encore ça... ( à mon goût), mais je sentais que la vision allait s’affiner et les plaisirs aussi. Fin février, David et Clarisse sont passés nous voir chez Chais d’œuvre et nous ont fait déguster ces pinots glorieux que 2020 a enfantés. Une année « dont on se rappellera longtemps » dixit David qui, en termes de style et de vision, préfère les pinots égrappés, portés par un fruit claquant et mûr. La vendange entière, vous l’aurez compris, c’est pas son truc ! Nous avons pu déguster un Marsannay, plutôt pas mal, qui a posé le style maison : fruit très dense, sombre, bouche juteuse et sérieuse, avec un peu de concentration. Mais les vrais plaisirs se sont affirmés sur la déclinaison de Chambolle. Le village affiche la même intention que le Marsannay : un fruit intense, corsé même, mais que le terroir de Chambolle tempère par sa finesse naturelle. En y goûtant, j’avais le sentiment de revenir à certains plaisir des années 2000 avec ce caractère plein et intense du fruit, tout en profitant de tanins poudré et fins. C’est assez diabolique comme vin, on plonge dans un panier de burlat ! Les Fuées par contre, c’est une quille renversante... On en attend pas moins d’un tel cru mais j’avoue avoir été hypnotisé par le bouquet, plus aéré que celui du village avec une dimension florale en prime de la matière. La construction en bouche, par son coffre, son allonge, et son impression de velouté, est là pour rappeler combien les premiers crus de Chambolle sont à part. Un sacré flacon qui mérite l’attention de tous les amateurs de pinots égrappés portés par un terroir de grand pedigree !

« C’est toujours très difficile de commencer... Mais une fois que la machine est partie, on affine les choix d’élevage, on maîtrise un peu mieux » nous disait David qui affichait avec un grand sourire, une certaine fierté en nous présentant ces flacons. Si j’ai pas mal de références en tête, quand on parle de grands Chambolle, j’avoue avoir été séduit par le duo de 2020 dégusté ce jour et vous invite à les découvrir. Vous verrez que pour quelqu’un qui signe son deuxième millésime en rouge, après avoir prouvé largement son savoir-faire en blanc, c’est plutôt bien parti !