Champagne 1er Cru extra brut "Cœur de Craie" blanc de noir
Perrine Chartogne

Oh My God ! Un truc de malade ce blanc de noir de la jeune et talentueuse Perine Chartogne. Installée depuis 2013, cette jeune vigneronne qui a repris les vignes familialles en biodynamie est en train de faire un malheur dans la micro-sphère parisienne, et tous les sommeliers qui ont goûté comme moi cette cuvée "Coeur de Craie" lundi dernier, sont tombés à la renverse ! Parcellaire fascinante du domaine, issue de vieux pinot noirs, cette cuvée est un tirage ultra limité de 800 bouteilles qui donnent des frissons. Fermentés sous bois, les jus livrent une lecture tout en contraste du pinot noir de la montage de Reims, un vin teinté de noyau, de poire fraîche, de nèfle, d'écorces d'agrume... Le plus saisissant est sûrement la trame de bouche, qui dans un volume fabuleux, laisse s'exprimer au gré d'une bulle hyper fine, la craie champenoise dans sa version la plus originelle. Une nouvelle étoile est née, et elle s'appelle Perine !

800 bouteilles produites, vendues en 45 minutes à une poignée de sommeliers surexcités…Voilà de quoi éveiller votre curiosité si vous aimez les nouveautés, et les champagnes d'auteurs. Au delà de l'histoire, de la success story qui se dessine, ce champagne est avant tout un merveilleux blanc de noir qui en rapport prix/plaisir, n'a aucun égal dans les grands domaines et marques connues... Après une bataille sans merci, j'ai mis la main sur 36 bouteilles qui devraient partir rapidement, alors ne traînez pas si vous voulez avoir en cave un des tous derniers trésors de la Champagne !