Champagne Blanc de blancs Terre de Vertus 2010
Champagne Larmandier-Bernier

Incontournable, un des meilleurs artisans champenois ! Je me rappellerai longtemps ma visite chez Pierre Larmandier en juin 2012, nous allions lancer Chais d'oeuvre et je préparais le coffret d'octobre où un Terre de Vertus 2007 venait mettre sur orbite nos tous premiers membres. Auteur de champagnes fascinants, imprimés par une viticulture élitiste et de grands terroirs, Pierre Larmandier fut un des premiers artisans champenois à briller au milieu des grandes marques il y a 20 ans. Sa cuvée Terre de Vertus qui isole en Premier Cru une superbe parcelle, est une petite merveille de précision en 2010. Dessinée aromatiquement par un léger travail sous bois, elle passe des fleurs blanches aux notes de fruits secs, d'amande douce, et d'agrumes. Son absence totale de dosage laisse au volume de bouche une piste d'atterrissage merveilleuse, une finale fraîche, lumineuse et nette comme un coup de fusil dans un ciel de printemps !

2 étoiles RVF, connu et apprécié des amateurs de grands champagnes d'auteurs, Pierre Larmandier est un véritable métronome de qualité en Champagne et ses Blanc de blancs sont toujours merveilleux. Si à l'approche des fêtes, vous cherchez un champagne légèrement vineux, dynamique et non dosé, voici un des meilleurs ambassadeurs que je connaisse pour quelques Saint-Jacques marinées, ou quelques fruits de mer. Mais attention, lorsque vous aurez goûté à cette pépite dans un beau verre, le retour aux cuvées bruts des grandes marques va être un véritable choc...