Champagne Brut Grand Cru Millésime 2012 2012
Champagne Egly-Ouriet

A boire au moins une fois dans sa vie ! Ce n'est plus un secret de sommelier mais un véritable phénomène : Francis Egly, le maître absolu du Pinot Noir en Champagne, est considéré par les connaisseurs comme un " Dieu vivant " du vin. Ses grands blancs de noirs de Champagne font office de référence absolue à l'instar de Selosse pour les Chardonnays. Et ses Coteaux Champenois rouges exceptionnels sont l'objet de tous les fantasmes chez les amateurs de Pinot Noir. Né de vieilles vignes et de rendements très serrés sur les coteaux d'Ambonnay, ce Pinot Noir champenois tutoie à l'aveugle les meilleures bouteilles de Bourgogne et il n'est pas rare de le confondre avec un beau Premier Cru de Vosne-Romanée ! Comme me le disait cette année Jean-Hervé Chiquet de la maison Jacquesson : "Francis est le seul à savoir faire ça en Champagne, ce n’est pas juste un coup de bol quand le millésime est grand, c'est délicieux chaque année" ! L’année dernière à cette période, nous proposions les très pulpeux 2018 (grosse année pour les pinots en Champagne), qui à l’instar des 2015, bombait le torse et affichait des courbes enthousiasmantes. Les 2019, tout aussi grandioses, ont comme en Bourgogne, le petit grain de sel en prime de la maturité. Nous avons hâte de découvrir dans les mois à venir, les premières bases de Champagne à partir de ce millésime, il s’annonce exceptionnel ! En termes de style, ce Coteau Champenois est toujours aussi enivrant : pivoine, cassis en infusion, touche mentholée, élevage impeccable dans des fûts de grand pédigrée ! En bouche, la trame de velours est unique, surtout dans ce millésime dont les pinots, c'est bien connu, sont nés suaves, délicats et parfumés. A table, dans une série de Vosne et Chambolle servis à l'aveugle, ce Coteaux Champenois explosera TOUT sur son passage, comme il l’a déjà fait à mainte et mainte reprises.  Une quille démente, à collectionner sans la moindre hésitation !

Habitué aux 19/20 chez Bettane et Desseauve et aux commentaires dithyrambiques chez la plupart des journalistes spécialisés, Francis Egly est au sommet de son art. Avec des vignes de plus en plus âgées et une finesse accrue dans chaque nouveau millésime, ses rouges s'arrachent littéralement aux quatres coins du monde et fascinent tous ceux qui ont la chance d'y goûter. Un conseil, foncez sur ces merveilles si vous avez une bonne cave, car en dégustation elles n'envient rien du tout aux meilleurs Pinots Noirs de Bourgogne ! Lors d'un déjeuner à Paris au restaurant la Réserve, le sommelier nous a piégé à l'aveugle avec un 2014 exceptionnel. Tout le monde a dit "immense Vosne-Romanée... " Faites la même chose avec vos amis, l'effet bluff est unique, et tout le monde se rappellera votre dîner autour de cette bouteille !