Champagne Brut Réserve
Champagne Charles Heidsieck

« Le Blanc des Millénaires revient au niveau du légendaire 1995 ! Et franchement, ça fait quelque chose… Chapeau à l’équipe du domaine pour ce coup de crayon fabuleux ! On notera aussi la base très solide du Brut base 2019, et la gourmandise exquise du Brut rosé ! »

Chers membres passionnés,

Depuis le légendaire 1995, le Blanc des Millénaires est un flacon qui a marqué au fer rouge toute une génération de sommeliers et de passionnés. Je garde encore en mémoire cette sensation de châtaigne brûlée, de brioche grillée et de profondeur crayeuse infinie.

J’ai eu la chance d’en servir quelques centaines de bouteilles dans les palaces et restaurants où j’ai évolué… Je me rappelle même de cette soirée membres de mars 2016, placée sous le thème « 5 vins à boire une fois dans sa vie », où le Blanc des Millénaires 1995 ouvrait le bal, devant le Clos Sainte Hune 1990 et Rayas 2001…

Mais voilà : tous les flacons de ce type finissent un jour par se raréfier, et si les 2004 et 2007 avaient du style et de l’élégance, ils ne jouaient pas, à mon sens, dans la même catégorie émotionnelle. Pas dans celle, en tout cas, des vins qui bousculent votre carte interne et dont on reparle dix ans plus tard !

C’est donc avec enthousiasme, et une certaine émotion, que j’écris ces lignes autour du 2014, découvert la semaine dernière à l’atelier.

J’y ai retrouvé l’émotion que j’avais avec les vins de feu Daniel Thibault (magicien de la cave du domaine à l’époque) — et une précision sublime ! Dans le verre, derrière une bulle ouatée, très délicate, on retrouve la noblesse de la craie, les touches de châtaignes rôties, de brioche marquée, de zestes confits, d’écorces d’agrumes, avec une texture proche d’un grand blanc de Bourgogne. Alors forcément, mon premier réflexe fut de bouleverser le planning à l’aube des fêtes pour vous le proposer ! Le BDM is back !!

Autre plaisir proposé en parallèle : le Brut Base 19 (le millésime le plus extraordinaire de Champagne depuis 1990, à mon sens), qui offre également cette richesse tactile et ce couvert finement grillé au nez. Je me suis surpris à ne pas cracher ce tirage, tant le millésime booste clairement le niveau de cette cuvée. Même constat sur le rosé, d’une séduction parfumée envoûtante, mêlant des traits de figue et d’agrumes à cette petite réduction grillée qui signe les vins du domaine. Coup de cœur !

Vous connaissez ma passion pour les champagnes d’auteurs, et savez combien je défends avec ferveur l’artisanat champenois… mais là, il faut rendre à César ce qui lui appartient : Charles Heidsieck est en pleine forme ! D’abord, le BDM marque un tournant et revient au plus haut niveau. Si les prix ont bondi post-Covid, je pense que ce flacon vaut son prix aujourd’hui, car on parle d’un vin à haute intensité émotionnelle. Goûtez-y !

Quant au rosé et au Brut Base 19, ils incarnent les piliers d’un style qui assume totalement son dosage. Je ne m’étais pas autant régalé avec des Bruts sans année de Maison depuis un bon bout de temps… Chapeau bas.