Champagne Clos des Bouveries
Maison Duval-Leroy
2005
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La cave / Champagne Clos des Bouveries

Champagne Clos des Bouveries 2005
Maison Duval-Leroy

Champagne - Côte des Blancs
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Cette brillante cuvée de la Maison Duval-Leroy est tout simplement exceptionnelle. Issue d'une parcelle historique du village de Vertus située à mi-coteau, elle livre une lecture crémeuse, dense et profonde du Chardonnay que j'aime comparer...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2014
Apogée
2021
Boire avant
2025
Degré d'alcool
12.5%
Domaine
Maison Duval-Leroy
Vignerons
Carole Duval-Leroy
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Champagne Clos des Bouveries - 2005 - Maison Duval-Leroy

Conseils de dégustation

Servez cette bouteille à 8-9°c dans de belles flûtes évasées ou dans de beaux verres à vin. Un carafage est possible si vous dînez au Champagne, pour profiter de l'envergure du vin.

Garde - Évolution

Cette bouteille est déjà à maturité, mais pourra encore vieillir 8 à 1 ans. Elle évoluera vers un registre encore plus automnal, vers des tons d'humus, de cèpes et de truffes noires, tandis que la matière tannique s'affinera peu à peu.

Suggestions gourmandes

Pensez à une pressée de volaille au foie gras et aux morilles. En plat principal, concentrez-vous sur du veau ou des volailles qui ont du goût et de la texture. Une côte de veau ou un pigeon seront à l’aise avec cette cuvée. Comme garniture, travaillez des champignons de saison et réalisez un jus court. Vous pourrez penser à des préparations soutenues en goût, comme des gibiers à plume.

Appellation

Champagne

La Champagne est une région unique au monde. L'élaboration de grands vins effervescents exige un climat tempéré, un terroir alcalin et une parfaite capacité des sols à gérer l'eau. La Champagne combine tous ces éléments : son climat tempéré permet de faire mûrir les raisins sans trop brûler d'acidité dans...

Maison Duval-Leroy

Duval-Leroy est une entreprise familiale située à Vertus, un village du sud de la Côte des Blancs. Créée en 1859 par la fusion de deux négoces, cette maison s'est transmise de père en fils et s'inscrit aujourd'hui comme une des...
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