Champagne Extra-Brut 333 F
Champagne Gaspard Brochet

« Un jeune auteur d’Ecueil qui fait déjà vibrer le cœur des passionnés de Champagnes d’auteur… Vous connaissez certainement Fred Savart sur le même village, voici la relève ! »

Chers meilleurs membres, vous connaissez ma passion pour les champagnes d’auteurs, et pour tous ces grands vins de lieux qui animent le cœur de la région. Aujourd’hui, grâce à Arthur, qui part souvent vadrouiller dans la région avec Florian, nous vous proposons de découvrir le travail de Gaspard Brochet. Un jeune domaine, où, comme dans pas mal de jeunes vignerons qui se lancent, le garage est devenu atelier, puis une cave…
Pour la petite anecdote, cet enfant de la Montagne de Reims s’est d’abord rêvé designer avant de revenir, en 2013, toucher la terre familiale du domaine Les Croix. Pas d’école d’œno, pas de route tracée : juste une intuition farouche, une culture familiale (fils de Vincent, neveu d’Emmanuel) et cette capacité naturelle à comprendre ses vins. En 2017, il a vinifié dans un garage. En 2019, il a repris les 3,2 hectares familiaux. En 2022, ses vins sont passés sous la signature Gaspard Brochet. En termes de style, le domaine part en quête de raisins à maturité, pressés doucement, descendus par gravité. Le travail en cave se poursuit par des fermentations barriques choisies, certaines sont neuves, et parfaitement intégrées. Dans le verre, Arthur évoque des vins texturés, tendus, lumineux, qui mêlent énergie, gourmandise, grain et salinité.
Et puis il y a l’esthétique : chaque cuvée porte un symbole, un animal, un chapitre, qui font échos à son passé de graphiste. Une façon pour Gaspard de dire que ses vins sont des fragments de lui-même. Plongez dans le j’achète, pour découvrir ces 3 tirages habilement sourcés par Arthur, au cœur des 8000 bouteilles produites chaque année !

Commençons par l’extra-Brut 333 F, qui est un peu la carte de visite du domaine. Un assemblage limpide (Pinot Noir – Chardonnay – Meunier) qui capture l’âme d’Écueil, et l’œil au passage. Robe dorée, qui traduit de belles maturités, une aromatique entre agrumes confits, éclat de craie et générosité de fruits d’automne. La bulle est fine, on retrouve un toucher délicatement crémeux issu des élevages sous bois. Vin dosé à un gramme, un Champagne d’équilibre, idéal pour comprendre son style.

Le Champagne Extra-Brut 333 F rosé est le miroir rosé de 333 F, avec un supplément de sensualité. La robe saumonée annonce une bouche délicate : petits fruits rouges frais, écorce d’orange, une pointe de pivoine. Toujours cette salinité signature, cette bulle nerveuse, cette finale étirée. Un rosé sec, précis, terriblement élégant. Perso, je suis pas très rosé en Champagne, mais là, chez des auteurs comme Gaspard, je m’incline !

Enfin, nous avons une poignée de l’extra-brut Le Coq – Tome I qui traduit peut-être l’expression la plus profonde de son travail du bois et du non-ouillage. L’assemblage pinot noir / meunier / chardonnay vinifié en petits fûts, bâtonné, élevé longuement, renforce la vinosité des messages.
Pour Gaspard, le Coq est le chapitre fondateur de sa vision : une matière ample, un volume magnifique, une bulle soyeuse, une finale minérale et persistante. C’est un champagne de gastronomie, assez vibrant à découvrir, qui combine richesse, précision et fraîcheur.

Bref, vous l’aurez compris, il faut creuser pour saisir les plaisirs de ce domaine. Avec la Rogerie, ou Elise Bougy, ce domaine fait partie des néo-artisans de la région à suivre avec attention !