Champagne Extra-Brut Blanc de Noirs 2019
Champagne Philipponnat

« L’Extra Brut Réserve du domaine sur les derniers tirages est une énorme claque… Vous pourrez vous en rendre compte si vous venez au LAB le 20 mars prochain. Sincèrement. Derrière, saluons la dimension du Clos des Goisses 2015, juste impérial de présence, sans la moindre once de végétal sur ce millésime de stress hydrique. Le Blanc de Noirs 2019 porte en son cœur la concentration du glorieux millésime 2019, et le Léon 2015 parlera à ceux qui cherchent des flacons rares ! »

Chers membres passionnés,

En quatorze ans de chais d’œuvre, vous l’avez sûrement remarqué : les grandes maisons de Champagne apparaissent assez rarement au cœur de nos sélections. Non pas par manque d’admiration pour leurs cuvées, mais parce que l’émotion et les histoires à raconter naissent souvent chez les artisans que nous suivons avec passion, année après année.

Aujourd’hui pourtant, j’avais envie de braquer le projecteur sur l’œuvre de Charles Philipponnat, qui a su, avec ses équipes et l’appui de grands terroirs, hisser la gamme de sa maison vers les sommets de la Champagne. Et je voulais souligner le niveau remarquable de la gamme que j’ai pu redéguster début février, en insistant sur le niveau bluffant de l’Extra Brut Réserve du domaine.

Les tirages base 21, dégorgés en mai 2025, sont juste délicieux. Ils se composent de 44 % de la vendange 2021, complétés par les vins d’une réserve (gardée sous bois au domaine) créée en 1946. Sans dosage, cette cuvée affiche une très belle texture, un volume rassurant apporté par les 66 % de pinot (le reste étant composé de 32 % de chardonnay et 2 % de meunier), le tout contrasté par une grande sapidité. La bulle est posée, la fraîcheur jamais mordante, avec des messages assez persistants.

Un vrai coup de cœur, à prix très doux, qu’il me semblait important d’apporter à notre sélection.

Derrière, vous retrouverez le Blanc de Noirs 2019, qui capte la concentration du millésime, mais aussi le sel et une superbe tension. Voyez-le comme un grand champagne de table, à attendre 3-4 ans en cave comme un grand blanc !

Nous avons aussi apprécié le Clos Léon, lieu-dit qui appartient à la famille depuis 1522… Produit uniquement en 2012, 2014 et 2015, ce terroir forge 3 000 cols d’un champagne vineux à souhait, teinté de pomme douce, d’agrumes confits et de cire d’abeille. Ici, tout est fermenté sous bois, ce qui assoit la vinosité et révèle au passage toute la fraîcheur saline des terroirs.

Un mot pour finir sur le fameux Clos des Goisses, qui, soit dit en passant, a fait sensation en janvier 2026 lors de notre masterclass Champagnes ! On évoque ici un des plus vieux clos de Champagne, un bijou de 5,5 ha dont la pente à 45 % offre, sur la Marne, une exposition unique aux pinots noirs et chardonnays. De là naît un des plus grands vins de Champagne, avec un registre automnal où les notes de noyau et de sureau flirtent avec le coing, la noisette et quelques touches de sous-bois.

Dans le 2015, millésime précoce, chaud, parfois marqué par du stress hydrique, le Clos des Goisses brille par sa maturité et s’affranchit de la pointe végétale que l’on trouve parfois dans les pinots du millésime. Quand on y a regoûté, on s’est dit : « Il y a du vin dans la bouteille ! »

Habitué aux cartes des vins de collection de palaces ou de restaurants trois étoiles, le Clos des Goisses fait partie de ces crus mythiques de Champagne dessinés par l’histoire, le temps et le savoir-faire des hommes. Carafé et servi comme un grand vin blanc, c’est le genre de champagne qui bouleverse journalistes, sommeliers et collectionneurs à chaque dégustation. Cochez cette case si ce n’est pas déjà fait.

Pour le reste, misez sur l’Extra Brut Réserve (superbe sur ce tirage, franchement), juste imbattable en rapport prix-plaisir parmi les champagnes de maison !