Champagne Extra-Brut Dizy Terres Rouges 2015
Champagne Jacquesson

« Une base 2019 exceptionnelle, au service d’un Jacquesson 747 à se damner ! Peut-être la plus grande cuvée 700 dégustée en 22 ans au domaine, un challenger des 2012, 2008 ! » Chers membres passionnés, chaque année à cette période, c’est l’euphorie pour les membres qui depuis 2012, suivent les merveilles de chez Jacquesson en Champagne ! Car c’est LE Best Seller du club en Champagne et ce, chaque année un rendez vous à cette époque lorsque la cuvée fait son apparition sur le marché ! Et cette année, je dois dire que cette sortie est sacrément excitante, car c’est bien la base de l’immense millésime 2019 qui compose 747 et qui lui donne ce supplément de texture, de concentration, de fraîcheur aussi, comme ce fut le cas sur les 740 avec la vendange 2012, ou 738 ( avec 2008). Vous retrouverez donc cette icône de la région, considérée par beaucoup d’amateurs et, même pas les fondus de Champagne, comme le meilleur BSA du marché. Mais également les fameux dégorgements tardifs de 742 (base 2014) portés par la magie des longs vieillissement en cave ! Plongez dans le j’achète pour les découvrir !

Bon, évoquer les cuvée 700 en cette période, c’est se projeter déjà dans les moments de fêtes de l’année. À titre perso, j’achète toujours mes cuvées « 700 » de Jacquesson à cette période et les bois à Noël (moment où les vins sont bien posés et expressifs). En gros, Nöel se joue maintenant et j’irai même plus loin cette année en vous disant, que ce sont les Noëls 2025, 2026 ou 2027 qui peuvent aussi se dessiner : l’année est tellement dingue qu’on rêve de faire vieillir cette base unique ! Dans le verre, vous retrouverez ce profil vineux assumé de la Maison. Elle vous plongera dans cet univers de nèfle, de fruits secs, de pomme rôtie, où se fondent quelques épices avec une pointe de curry. La texture est ample, très concentrée, mais soutenue d’une fraîcheur magnifique. On soulignera la tenue du coffre de bouche de ce flacon et son allonge ! En la dégustant, je me suis dit : « C’est du jamais bu ! » Dans DT 742, on ressort les dossiers de 2014, millésime assez beau en blanc, plus critique pour les pinots. Mais avec ce temps de presque 96 mois sur latte et avec des tirages sous liège, on étoffe, on déploie, on étire les messages plus automnaux de la cuvée 700. Par ses notes de fruits secs appuyées et sa bulle bien posée, elle appelle les préparations de septembre : tarte fine aux cèpes, noisette du Piémont, copeaux de parmesan par exemple. On notera aussi la présence de Dizy Terre Rouge 2015, année qui au domaine, s’affranchit du végétal. Les pinots avaient en effet un peu connu de stress hydrique, qui a déclenché des nuances végétales dans pas mal de vins de la région. Il n’en est rien pour cette cuvée plus vineuse de la gamme, bercée d’une mousse ouatée et d’une signature crayeuse plus intense! Coté prix, ça n'a échappé à aucun passionné en 2022, la maison est passée sous le pavillon Kering (Clos de Tart, Latour, Grillet), donc les tarifs ont légèrement augmenté comme je le craignais. Ceci dit, quand on voit le niveau de vin dans la bouteille et que l’on compare à des grandes cuvées de prestige qui valent le triple, on relativise ! Sincèrement, ne manquez pas ce tirage, il est juste ENORME !