Champagne Extra-Brut Grand Cru Blanc de Blancs Avizoise 2019
Champagne Agrapart & Fils

« Au profil fuselé, taillé dans la roche des grands blancs de blancs du domaine s’ajoute la chair et le volume de 2018 ! Autour des sensations salines qui animent le cœur de toute la gamme, on retrouve dans les parcellaires la dimension de grands vins blancs ! Et encore une fois, Vénus, Avizoise ou Complantée sont des expériences de vie ! »

Chers Champagnes Lovers, voici les tout derniers tirages de Pascal Agrapart, une véritable icône d'Avize qui sculpte, pour beaucoup de passionnés, certaines des cuvées les plus vibrantes de toute la Côte des Blancs.

Dans ce millésime généreux en rendements, précoce et assez glorieux pour la Champagne « in fine », vous retrouverez le fameux "Brut Minéral millésimé" qui conjugue tout ce que j’aime des vins du domaine : un relief saillant, une impression minérale calcaire intense, une fine patine d'élevage, et un volume qui enveloppe la tension naturelle ! Misez sur les magnums si vous avez une bonne cave, je lui prédis un avenir fabuleux !

N’oublions pas de saluer le tirage du blanc de blancs Terroirs du domaine, toujours aussi lumineux, frais et sapide. Une partition très fleurs blanches, peau d’agrumes, éclat de craie, qui n’a pas le coffre du Brut Minéral, mais reste un sacré flacon quand on guette, dans les blancs de blancs, la griffe du sous-sol !

Dans les parcellaires, on sent que Pascal Agrapart est au sommet de son art : les cuvées Avizoise et Vénus font partie de ces grands vins de Champagne "à boire au moins une fois dans sa vie" !

La première illustre la dimension des Grands Crus d’Avize, au travers du chardonnay qui, dans ce flacon, s’efface complètement derrière le lieu. Il s’agit de deux parcelles célébrissimes du village : Les Robarts & Gros Yeux, qui présentent le même profil géologique. Ces grands terroirs, poussés en saveurs par un travail agronomique exceptionnel, rejaillissent dans le verre au gré d’une bulle délicate, ouatée, mais surtout au travers d’un vin admirable de densité, de chair et de volupté. Ses instances aromatiques finement grillées accompagnent le prisme presque iodé de la minéralité du lieu. Des deux cuvées, c’est celle qui offre la bouche la plus ample et le volume le plus conséquent.

Vénus est élaborée à partir d’une parcelle de 60 ares plantée en chardonnay en 1959 à mi-coteau, qui fut labourée pendant de nombreuses années par une fidèle jument baptisée Vénus. Un terroir argileux sur le bas de la parcelle et très calcaire sur la partie haute, ce qui confère au raisin intensité aromatique, concentration, mais aussi fraîcheur et minéralité. On est moins étoffé que l’Avizoise, mais quelle vibration sensorielle !

Expérience 2019 ferme la marche de cette série, avec les plus vieilles vignes des Robarts et de Bionnes. Ici, on pousse l’expérience de la naturalité aromatique au sommet (liqueur de tirage issue des vins de la même parcelle) dans le but de gagner encore en pureté et en complexité. Je n’en ai bu que 3 fois dans ma vie, mais chaque bouteille m’a totalement scotché ! Alors ajoutez à cela l’intensité de 2019, et vous avez assurément une des plus grandes quilles de Champagne du moment !

En matière de champagne, tout est une histoire de goût, et j'invite sincèrement chaque passionné à déguster le plus de styles et de terroirs possible, pour imprimer ce qui le fait vraiment vibrer !

De mon côté, j'ai commencé les vins de Pascal Agrapart avec les 1996 Minéral de l'époque, qui étaient beaucoup moins connus qu'aujourd'hui ! Mais j'y voyais déjà une alternative de choix fabuleuse à toutes les grandes maisons qui dominaient le marché. D'ailleurs, je me souviens de ces 1996 que je servais au verre avec d'autres styles d'Avize, comme des VO de Selosse ou des Caudalies d'Erick de Sousa. À l'époque, les clients nous prenaient pour des fous, car pour eux, à part Dom Pérignon et Grand Siècle, le reste n'existait pas ! Mais les temps ont bien changé !

L'artisanat champenois s'est déployé, la viticulture a beaucoup progressé et les styles de chaque auteur se sont affinés. Si vous êtes un esthète en quête de pureté et de précision en matière de bulles, Pascal Agrapart est un choix évident !