Champagne Extra-Brut Grand Cru Chouilly Le Mont-Aigu Blanc de Blancs 2015
Champagne Suenen

Cinquième génération d’une famille de vignerons de père en fils à Cramant, dans la Côte des Blancs, la vie d’Aurélien Suenen aurait été toute autre s’il avait suivi sa passion pour le basketball, son sport favori, pour en faire carrière. Mais, rapidement, le champenois a préféré répondre à l’appel envoûtant des vignes familiales et suivre les traces de son père. Aurélien se lance dans l’aventure et commence avec des études d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne à Avize. Le voici à la tête de l’affaire, présente dans la famille depuis 1898 et dont le nom, dérivé de Svenen, tirerait son origine de Belgique. À cette époque, la famille ne produisait pas de vin, mais uniquement des raisins récoltés à Cramant et vendus aux grandes maisons. Ce sont les grands-parents d’Aurélien qui inscrivent les prémices de la marque en 1924 avec la commercialisation d’une unique cuvée Brut Blanc de Blancs, habillée et bouchée à la main par sa grand-mère Simone. Au tour du père d’Aurélien, Daniel, de développer les ventes. Il acquiert de nouvelles vignes, élargit la gamme, et signe ses premiers Champagnes millésimés. Avec lui la production passe de 4 000 à 20 000 bouteilles par an. Aujourd’hui, le trentenaire Aurélien choisit de faire de ses Champagnes l’incarnation de la philosophie de la maison : offrir un aperçu du terroir à chaque dégustation. A la tête de la maison familiale champenoise depuis 2009 et d'un vignoble d'à peine 5 hectares, il poursuit le travail entrepris par ses prédécesseurs dans le plus grand respect de la tradition champenoise et de ses vignes. Son objectif : obtenir des vins qu’il souhaite être le reflet de leur terroir, la profondeur de ces blancs de blancs, établis tout en finesse, gagne du terrain au fil des années.