Champagne Extra-Brut Grand Cru Chouilly Le Mont-Aigu Blanc de Blancs 2017
Champagne Suenen

« Des parcellaires époustouflants qui siéent à l’engouement général autour du domaine... Leurs côtes explosent et les prix avec ! » Chers Champagne lovers, il y a quelques années, nous vous parlions avec passion du jeune et brillant Aurélien Suenen, en évoquant une rising star de la région et un grand interprète de blanc de blancs. Force est de constater que nous avons eu de la chance ou que nous avons été, sans le vouloir, un poil visionnaires… car aujourd’hui, c’est un peu la folie autour des vins d’Aurélien, surtout quand on aborde ses parcellaires. Pourtant, rien n’était gagné… Avec quelques hectares seulement où il fait « tout, tout seul », l’équation économique ne laissait pas beaucoup de chance à cette jeune pousse d’aller jusqu’au bout du rêve. Des temps de vieillissement sur lattes trop courts et des volumes parfois trop petits, difficiles à vinifier. Mais ça y est, on touche du doigt le moment où les étoiles s’alignent et, sincèrement, ça nous donne le sourire. Avant de parler des cuvées, j’aimerais partager avec vous une anecdote de janvier 2023 où lors d’une de nos masterclasses Champagne tout à l’aveugle, Aurélien a fait une entrée fracassante dans le top 5 des vins proposés sur 12. Un C+C base 2016 (Cramant + Chouilly) est en effet venu coiffer sur le poteau un Selosse VO, un RD Bollinger 2007 et un Blanc des Millénaires... On parle bien sûr des notes des membres présents qui étaient à l’unisson sur leur note artistique, leur note émotionnelle aussi. Je pourrais aussi vous dire que c’est le domaine qui a le plus scoré en décembre 2023 lors de notre Lab de Noël où une bonne dizaine de cuvées étaient servies. Alors dans la foulée des excellents 2016, voici les 2017 en parcellaires et les derniers tirages du domaine. Une gamme qui fera vibrer les Champagne lovers du club, surtout ceux qui aiment les blancs de blancs racés, salins et vibrants !

Un petit mot sur les prix, avant de prolonger ces quelques lignes autour des grandes cuvées. Le domaine a sérieusement fait grimper ses tarifs en 2023 pour viabiliser le projet et garder une forme d’indépendance. Certains crieront au scandale mais pas moi, on parle d’un tout petit domaine, d’une viticulture d’élite, de choix d’hyper qualité. À comparer, un Comtes de Champagne Taittinger ou un Dom Ruinart sont plus chers et assurément moins marqués par le terroir que ces 3 cuvées. Chacun verra midi à sa porte. Un petit mot sur La Cocluette, ce chardonnay né de vignes centenaires situées pas très loin de la nouvelle cave de Moët et Chandon. Ici, c’est le chardonnay crayeux qui s’exprime avec du sel, des notes de citron confit, de pomelos, de craie et d'iode. On est un peu moins "dense" et puissant que dans la cuvée Les Robarts (éblouissante) mais dans certains contextes gastronomiques autour de l'iode notamment, c’est une cartouche de haute précision. Dans sa parcelle des Robarts, Aurélien joue à la table des Grands Crus, c’est un des meilleurs terroirs de la Côte des Blancs qui naît d’une sélection massale très qualitative de chardonnays qui trouvent en sous-sol les mêmes qualités de calcaires que Les Robarts d'Avize chez Pascal Agrapart (avis aux amateurs). Les jus, nés de pieds bridés en rendements ont fermenté en levure indigène dans une petite cuve bois de 20 hl de chez Rousseau afin de dessiner les contours d'un grand vin blanc. Ici, on gagne en étoffe, en crémeux, en allonge aussi. Une énorme quille qui a clairement sa place dans l’univers des très grandes cuvées de la région ! Enfin, un petit mot sur Le Mont-Aigu, 800 cols en moyenne par an, une pente à 70%, un cru puissant qui domine la gamme d'Aurélien Suenen par sa richesse de bouche. On arrive dans les derniers millésimes à une trame un peu moins lactique que certaines autres années, ce qui me plaît énormément. J’aime beaucoup son enveloppe charnelle, son côté “Chassagne avec des bulles”. Et pour ceux qui veulent se régaler à des tarifs plus raisonnables, voyez dans la cuvée « Oiry » et « C+C », deux superbes cuvées qui ouvrent la gamme !