Champagne Extra-Brut La Goutte d’Or Pinot Noir 2019
Champagne Tellier

En 1936, Raymond Renaud acquiert le Domaine des Conardins. Il modernise l’outil de vinification puis agrandit le vignoble. En 1980, Christophe Tellier poursuit l’exploitation du domaine et prépare l’arrivée de ses enfants : Quentin Tellier, rejoint l’exploitation familiale en 2016, suivi de son petit frère Alexandre en 2020. Le Champagne Tellier se situe en plein cœur du vignoble de Champagne, entre la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, à Moussy, près d’Épernay dans la Vallée de la Marne. Les parcelles sont majoritairement situées à mi-coteaux et réparties sur cinq villages. En fonction de leur emplacement, de leur topographie et de la structure du sol, chaque parcelle reflète un micro-terroir. Pour profiter de cette diversité, Alexandre & Quentin ont choisi de vinifier toutes les parcelles séparément. Chacune des 18 parcelles est unique. Elles ont toute une histoire, un sol, un climat et un encépagement différent. Même si la craie reste la clef de voûte des grands terroirs de Champagne, deux types de sols se distinguent sur leur vignoble : Moussy et Pierry, les vignes de l'historique Domaine des Conardins, sur ces parcelles, le Meunier est dominant (59%), suivi du Chardonnay (35%) et une touche de Pinot Noir (6%), ce terroir aux sols profonds sur une roche mère crayeuse confère structure, puissance et longueur aux vins ; Chavot, Cramant et Fontaine-sur-Aÿ, ces 4 petites parcelles occupent des sols superficiels sur une craie affleurante, ce terroir apporte principalement de l’élégance et de la minéralité aux vins. Le chai est conçu pour faciliter le travail de l'équipe et la qualité des vins. Un pressoir de 6 000 kg permet de réaliser un travail parcellaire réel. Les vinifications s’effectuent au domaine dans la cuverie et le chai à barriques. La taille raisonnable des contenants permet un travail artisanal, à la bourguignonne en vinifiant les lots de chaque parcelle avec précision. Sous le chai, se situe une cave de vieillissement datant du XIXème siècle. Une température de 11°C toute l’année ainsi qu’une forte hygrométrie favorisent un long et lent vieillissement de leurs vins. Une autre petite cave, creusée sous la parcelle principale du domaine, témoigne de l’histoire des Conardins, celle-ci était déjà en fonction au Moyen-Âge.