Champagne Extra-Brut Une Champagne 2014
Bérêche & Fils

« Dans mon top 3 de Champagne cette année… Avec les vins de Fred Savart dont j’adore les courbes, et les vins exceptionnels de Françis Egly Ouriet, la gamme de Raphaël Bérèche m’électrise…vous comprendrez pourquoi à la dégustation ! » Chers Champagne lovers, il va falloir être très réactif ce soir si vous voulez goûter aux trésors de Raphaël Bérêche qui sont super rares, tellement désirés, tellement grands surtout. Le simple Brut Réserve du domaine affiche toutes les intentions de Raphaël et de son frère qui, depuis leur fief de Ludes, sculptent des vins éblouissants, vineux à souhaits, dans des registres envoûtant de pomme rôtie, de noisettes torréfiées, de châtaignes... Je servais encore des bases 2019 cet été, juste avant les JO… Et chaque client qui y goûtait me demandait si c’était un millésimé tant le relief, la structure et l’allonge sont celles d’un grand vin ! Prenez-le en magnum ou jéroboam, c’est déjà très très solide ! Derrière, saluons le niveau excellent de Rive Gauche, que Raphäel appelle «son outsider» , puisque c’est une micro-parcelle de meunier sur la rive gauche de la Marne. Ici, le premier tour de verre de ce tirage vous plonge dans l'argile du lieu, on perçoit avant tout le sol, et ensuite la gamme aromatique du meunier qui tire sur le noyau, l'amande douce et une pointe torréfiée (les céréales). La bulle, comme tous les vins de Raphaël, touche au génie : elle est crémeuse, fine. 2020 n’affiche pas les mêmes épaules que son aîné, mais diable que c’est bon ! Les Beaux Regards est une merveille née de chardonnays plantés au nord sur des terroirs "pleine craie" de la montagne de Reims. Raphaël dit de cette cuvée qu’elle est une sorte d'hommage à l'identité d'un lieu... Un lieu dur, très dur à travailler avec, ici, une roche mère affleurante. Raphaël dit aussi que c'est la parcelle qui le challenge le plus, c'est la plus harassante, la plus rebelle à travailler. Il en tire une lecture fine et infiniment longue du cépage avec beaucoup de sel, de peau d’agrumes et de pureté. Campania Remensis est un sublime extra brut rosé, qui envoûte par ses notes de toffee, de fleurs séchées, d'écorce d'orange, de framboise. Là encore, on passe dans une catégorie de grand Champagne vineux, porté par un beau millésime précoce et chaud : 2020 ! Vous passerez dans une autre galaxie en attaquant les terroirs d’Aÿ, parcelle reprise il y a quelques millésime avec fierté par la famille, sur ce terroir qui est au pinot noir de Champagne, ce que Vosne Romanée est à la Bourgogne ! Le Aÿ 2016 est porté par l’énergie de cette grande vendange, et déploie une palette sur le noyau, l’agrume, les fruits secs, la pomme douce, avec une vinosité et une allonge démente. C’est, à mon sens, le vin qui de la gamme est le plus porté par le terroir, avec une puissance exceptionnelle ! Reflet d’Antan en magnum est cet immense Champagne de table, qui appelle les cèpes, la châtaigne, et tous les plaisirs de l’automne. Je l’ai servi encore en début d’année lors de nos masterclass « Vins de légende», et sincèrement, c’est grandiose ! Enfin, et c’est peut être le sujet brûlant de cette rentrée 2024 : « Une Champagne » ! C’est une sélection des meilleures vignes, des meilleures parcelles, des meilleurs jus… Une quintessence de la propriété, poussée au firmament de sa complexité par des processus minutieux et la magie du temps qui passe. Très rare (800 bouteilles). Elle parlera aux collectionneurs, à celles et ceux qui veulent avoir l’introuvable chez eux !

Bon, 6 bouteilles par ci, 6 bouteilles par là... Voici la réalité du marché des domaines très désirés de Champagne, même si (et c’est une bonne nouvelle) on observe une petite accalmie du marché en 2024. J’espère que les fondus de Champagne du club trouveront dans ces merveilles leur bonheur ! Moi perso, je suis en transe quand j’en ouvre quelques bouteilles à l’atelier, goûtez, et vous comprendrez !