Champagne Extra-Brut Grand Cru Chouilly Blanc de Blancs Les Aventures

Maison AR Lenoble

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La cave / Champagne Extra-Brut Grand Cru Chouilly Blanc de Blancs Les Aventures

Champagne Extra-Brut Grand Cru Chouilly Blanc de Blancs Les Aventures
Maison AR Lenoble

Champagne - Côte des Blancs

75 cl

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

L'identité d'un lieu, de vieilles vignes de chardonnay, une inspiration de vinification chez Selosse, et deux grandes années assemblées: c'est ça, la cuvée les Aventures chez Lenoble, une quète ultime d'identité, une vision, un rêve......

Champagne Extra-Brut Grand Cru Chouilly Blanc de Blancs Les Aventures Maison AR Lenoble

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

L'identité d'un lieu, de vieilles vignes de chardonnay, une inspiration de vinification chez Selosse, et deux grandes années assemblées: c'est ça, la cuvée les Aventures chez Lenoble, une quète ultime d'identité, une vision, un rêve... Ce rêve, c'est celui d’Anne Malassagne, qui à l'aube d'une brillante carrière chez L'Oréal, a du faire un choix: reprendre le domaine familial de Chouilly au côté de son frère, ou le vendre... Convaincus de l'immense potentiel de leur terroir de Chouilly, et de son aptitude à faire naître avant tout de grands vins blancs, ils ont du improviser, imaginer, et dessiner les courbes de cette cuvée les Aventures qui deviendra, quelques années plus tard, une des plus belles signatures de Champagne. Depuis le tout premier tirage, qui isolait quelques millésimes des années 90, chaque nouvelle version de cette merveille a été repensée, affinée, et épurée. À commencer par l'intégration du bois, en passant par le calibre de la bulle, et la gestion du dosage. Le tout dernier né, qui assemble l'immense vendange 2008 à un soupçon de 2009, est tout simplement boulversant. Il offre aux papilles un grand ecart tactile et gustatif fabuleux, en s'appuyant sur un vin concentré, long, crémeux, tranché vigoureusement par l'énergie de ces terroirs crayeux de Chouilly. Aromatiquement, c'est l'archétype du grand champagne vineux où les fruits secs côtoient un pointe de curry, de noix verte et de miel, l'ensemble est livré à parfaite maturité dans un équilibre qui évoque chez les amateurs de grands Champagne, un genre "Corton Charlemagne" avec des bulles juste né pour transcender des cèpes !

pourquoi j'achète?

Le tirage ultra limité de cette cuvée les Aventures fascine forcément les esthètes du goût, et les grands amateurs de Champagnes de table. J'espère que cette cuvée vous fera vibrer de bonheur, comme ce fût souvent le cas pour moi, lorsque je la servais au Royal Monceau. Je me rappelle d'un service où Anne Malassagne m'avait demandé de carafer la moitié de la cuvée et de servir à ses invités, le même vin "carafé et non carafé"... Une expérience de dégustation unique, qui au delà du raffinement ultime apporté par la bulle, vous permettra d'entrevoir l'âme fabuleuse, du grand vin blanc que fait naître cette cuvée !

Boire à partir de

2023

Apogée

2036

Boire avant

2042

Degré d'alcool

12.0%

Domaine

Maison AR Lenoble

Vignerons

Anne & Antoine Malassagne

Cépages

Chardonnay

Pour déguster le Champagne Extra-Brut Grand Cru Chouilly Blanc de Blancs Les Aventures - NM - Maison AR Lenoble

Conseils de dégustation

Tempérez votre Champagne autour de 10°C et servez-le dans de belles flûtes évasées ou un beau verre à vin. Un carafage est possible pour l'emmener à table sur quelques préparations automnales.

Garde - Évolution

Cette cuvée est issue du lieu-dit Les Aventures, une parcelle d’un demi-hectare offrant dans les grandes années des raisins d’une qualité unique. La dégustation révèle une palette aromatique subtile et riche. L’intensité de la bouche est équilibrée par une mousse onctueuse et fondante.

Suggestions gourmandes

De beaux cèpes rôtis et lustrées à l’huile de courge, praliné aux graines de tournesol, sésame et fruits secs, sabayon au Champagne.

Appellation

Champagne Extra-Brut

L’AOC Champagne est l’une des AOC les plus connues du monde, elle seule est autorisée à porter le nom de Champagne. Le terroir produit près de 250 millions de bouteilles de Champagnes sur ses 3 sous-régions principales : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de...

Appellation

Champagne Extra-Brut

L’AOC Champagne est l’une des AOC les plus connues du monde, elle seule est autorisée à porter le nom de Champagne. Le terroir produit près de 250 millions de bouteilles de Champagnes sur ses 3 sous-régions principales : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Sur 35 000 ha, la Champagne offre aujourd'hui une diversité incroyable de terroirs, en fonction de chaque village. On compte 17 Grands Crus et des Premiers Crus qui font naitre chaque année les meilleurs vins de Champagne. Les hivers sont relativement doux et humides. En automne et en été les vignes sont suffisamment ensoleillées pour la maturation du raisin. Le sol de Champagne (craie, argile, calcaire) est idéal pour les vignobles : il réfléchit la lumière du soleil sur la vigne, absorbe la chaleur et conserve l'humidité nécessaire au confort des racines. La fabrication du Champagne suit le procédé traditionnel de vinification des vins en Champagne. Mais c'est après une seconde fermentation alcoolique en bouteilles et la phase de champagnisation, appelée " prise de mousse ", que le Champagne développera ses arômes délicats et sera rendu effervescent. Avant la pose du bouchon, le vigneron choisit le type de Champagne qu'il va produire (de l'extra-brut au brut, sec et demi-sec). C'est la phase de " dosage ", mélange subtil de la " liqueur d'expédition " (concentration de sucre de canne et de vins vieux) qui donnera au Champagne toutes ses qualités. Chaque cépage utilisé dans la composition du Champagne a sa particularité. Le Chardonnay est frais et élégant, le Meunier est plus fruité, et le Pinot Noir quant à lui est apprécié pour son corps. L'assemblage de ces cépages permet d'obtenir une meilleure qualité de vin.

Maison AR Lenoble

A.R Lenoble est une maison familiale indépendante située à Damery, fondée en 1920 par Armand-Raphaël Graser (A.R pour ses initiales et Lenoble en hommage à la noblesse des vins de Champagne), l'arrière-grand-père d'Anne Malassagne et son frère Antoine, les actuels descendants. Le domaine s’étend...

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Maison AR Lenoble

A.R Lenoble est une maison familiale indépendante située à Damery, fondée en 1920 par Armand-Raphaël Graser (A.R pour ses initiales et Lenoble en hommage à la noblesse des vins de Champagne), l'arrière-grand-père d'Anne Malassagne et son frère Antoine, les actuels descendants. Le domaine s’étend sur 18 hectares sur le terroir de Chouilly, classé Grand Cru de la Côte de Blancs et sur le terroir de Bisseuil, classé Premier Cru de la Montagne de Reims. Le vignoble en propre est équilibré par tiers (Chardonnay, Meunier et Pinot Noir), avec un avantage aux beaux Chardonnays sur Chouilly. Le travail réalisé par Anne et Antoine Malassagne a porté cette jolie petite maison de Damery vers les sommets. La gamme des cuvées se porte admirablement bien, déclinant des styles qui conviennent à toutes les circonstances. L’élevage se fait partiellement sous bois et les dosages sont bas. La mention " mag " suivie d'un chiffre indique sur certaines cuvées l'année de base, complétée ensuite par des vins de réserve en partie conservés sous liège en magnum. Les stocks de vieillissement ont progressé, ce qui se ressent dans l’harmonie d’une gamme tournée vers des Champagnes confortables, aux matières patinées, et qui ne s’interdit pas des incursions convaincantes vers la modernité des bulles de fruit et de fraîcheur (cuvée Intense, dosage zéro).

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