Champagne Blanc de blancs 2009
Champagne Louis Roederer

La maison Roederer est l’une des plus célèbres de Champagne. Elle possède un vignoble de 214 hectares, dont plus des deux-tiers sont classés en grand cru. Fondée au début du XIXème siècle et détenue aujourd'hui par Frédéric Rouzaud (qui représente la septième génération) la maison Roederer a toujours su se distinguer. Elle fût l'une des toutes première à posséder l'intégralité de son vignoble, pour maîtriser ses approvisionnements et le niveau de ses vins. Au début des années 2000, le domaine a amorcé une conversion en biodynamie pour une partie de son vignoble, dédié à sa cuvée Cristal. Peu à peu, elle convertie le reste de ses 240 ha pour livrer des vins de plus en plus expressifs, de plus en plus précis. Le style est défini par quelques grands principes: pas de malolactique, fermentation des vins en cuve bois, longs élevage sur lattes d'au moins 6 ans.