Champtoisé 2023
Domaine Sérol

« Un millésime 2023 totalement réussi au domaine, et peut être les vins les plus lumineux et suaves que j’ai dégustés chez Carine et Stéphane Sérol. Les trames de bouche sont taillées dans du velours, l’ensemble est salivant et percutant ! Un pur bonheur ! » Chers membres passionnés, certains d’entre vous ont peut-être reçu leur coffret « Epicurien » de Février 2025, ou sont sur le point de le recevoir… Je ne veux pas spoiler à travers ce j’aime – j’achète le contenu du coffret, mais voilà, j’étais impatient de vous raconter ce coup de cœur de janvier, dont les vins sont assurément les meilleurs rapports prix-complexité-émotion de ce début d’année ! Le domaine, vous le connaissez certainement si vous vous êtes penchés sur l’offre du Centre Loire et des Côtes Roannaises. C’est LE domaine qui a participé au renouveau de cette appellation, et qui embarque dans son sillage, d’autres très bons acteurs de la région comme Romain Peyre au domaine des Pothiers, ou David Michelis au domaine Rénitéo ! Depuis quelques années, j’ai suivi la trajectoire des vins et acheté pour ma cave personnelle quelques cuvées Coste 2020, un vrai coup de cœur lors d’une de mes visites chez Régis Marcon. Et puis les millésimes se sont enchaînés, avec 2021, pas facile à gérer, ou 2022, plus compact et mur au domaine. Je ne trouvais pas chaussure à mon pied, car parfois les vins affichaient de petites réductions et des tanins parfois fermes… Mais quand 2023 est arrivé, mon cœur n’a fait qu’un tour ! J’ai adoré la lecture des cuvées parcellaires, où le gamay Saint Romain (variété locale du gamay, qui propose des petites baies plus concentrées que le gamay du Beaujolais) prend toute la dimension des terroirs qui l’accueillent ! Entre Oudan, Perdrizière et Millerands, je n’ai pas réussi à choisir… Même le blanc m’a interpellé ! Plongez dans le j’achète pour découvrir ces vins qui vont dynamiter, à prix doux, vos dégustation du printemps ou votre sortie au ski !

À l’aube (ou presque) des premiers beaux jours, vous retrouverez les plaisirs juteux de ces 3 cuvées de rouge, qui affichent précision, relief saillant du fruit et des sensations finement poivrées du gamay Saint-Romain. Oudan ouvre la gamme avec panache, c’est une parcelle plein sud, à 400 mètres, qui accueille sur 2023 40% de grappe entière. Son expression met en lumière le caractère granitique de son sous-sol par une bouche saillante, percutante de petites baies acidulées où se greffent des sensations florales et épicées. Un premier coup de cœur ! Perdrizière est tout aussi savoureuse, mais plus profonde en concentration sur le cœur de bouche. Cette parcellaire située à 400 mètres d’altitude, est exposée à l’est sur des terroirs de gorrhes (sol riche en oxydes de fer et en manganèse), le domaine en tire une remarquable lecture. Un combo de structure et de fraîcheur qui est lié à une vinification en grappe entière (50% pour cette cuvée) et à des élevages longs en cuve bois. Dans le verre, ce vin est étourdissant de générosité et affiche une myriade de baies acidulées, de la cerise, un peu de poivre de Sichuan et des fleurs séchées. Sa finale offre une petite pointe mentholée et surtout la persistance vraiment excellente des messages qui rappellent un peu certaines finales de pinot de côte de Beaune ! Enfin, Millerands est une pièce maîtresse de l’œuvre du domaine. De vieilles vignes ici (de 50 à 90 ans) qui concentrent par leur matériel végétal des messages plus soutenus. On grimpe en altitude, donc en relief, avec une bouche ici plus séveuse, mais vouée à une belle trajectoire en cave ! Là encore, 2023 affiche des équilibres superbes (13%, excellent ph) et une forme de discipline dans les tanins qui force le respect ! En blanc, les curieux se pencheront surement sur Champtoisé, un pur chenin qui épouse des granites (une équation rare en France). J’ai beaucoup aimé le caractère salivant, la partition de fleurs blanches et de poire de ce vin décontracté !
Voilà pour la gamme, vous noterez côté prix le caractère angélique des tarifs du domaine… Sincèrement, le risque de vous planter dans cet achat est nul !