Chapelle Chambertin Grand Cru 2016
Domaine Jean Trapet Père & Fils

Somptueux ! Produit sur 0,6 ares, ce Chapelle-Chambertin est le plus rare des vins du domaine Trapet. Une pépite que l'on croise très rarement mais qui enchante systématiquement les collectionneurs ou les fondus de grands crus de Gevrey ! Le 2016 que nous avons pu déguster au printemps au domaine est aussi stupéfiant que le 2015, avec ce supplément d’âme, et de terroir que l'on trouve en général dans le millésime. La pulpe en bouche est toujours aussi intense, le fruit présente un peps un poil plus acidulé, mais le fond est extrêmement solide. Les notes d'argile du cru épouse le grain millimétrique des tanins, l'allonge et la finesse sont à la hauteur du cru, du style du domaine, et du millésime... Du très très lourd !

Avec moins de 2000 bouteilles produites (et la moitié en 2016), accéder au Chapelle Chambertin du domaine relève de l'exploit. Rares sont les sommeliers ou restaurants qui en ont et Chais d'oeuvre a comme chaque année une caisse de 12 bouteilles à vous proposer. Les prix des Grands Crus ayant explosé de 50%, investir aujourd'hui dans ces quelques bouteilles vaut franchement le coup (surtout dans ce millésime peu productif) car la demande internationale a explosé, et la flambée des prix ne va pas s'arrêter là.