Chapelle-Chambertin Grand Cru 2017
Domaine Jean Trapet Père & Fils

"Le Chapelle est tellement différent des Latricières. Jeune, il est toujours un peu moins fin mais avec l'âge, il a plus de raisonnance et de potentiel. Il garde son fruit plus longtemps". Allez un jour écouter Jean-Louis Trapet dans sa "maison d'hôte", qui se situe à coté de la rôtisserie du Chambertin à Gevrey, et vous aurez l'occasion de comparer à table avec des mets délicieux, tous les vins de la gamme vertigineuse de ce génie du vin que les passionnés s'arrachent aux 4 coins du monde. Ses 2017, dont les atouts majeurs sont : sveltesse, profondeur et finesse inouie, sont au service d'une lecture parfaite de chaque cru et de chaque strate de sol. Le Chapelle, qui fait du coude à coude en termes de puissance et d'allonge avec le Latricières, est comme le dit Jean Louis, plus marqué par ses argiles. Sa minéralité est donc plus forte, les tanins un poil plus séveux que dans le Latricières, mais sincèrement, la nuance est aussi fine que le papier à cigarette. Comme toujours au domaine, le vin est une "infusion" de petits fruits enchanteurs, bercé par un floral renversant et portés en bouche par une acidité salivante. Des sensations que la biodynamie pousse en expression et qui fait de ces vins vivants, de merveilleux ambassadeurs de l'indentité du lieux.

3 étoiles RVF, au sommet de son art depuis quelques millésimes, Jean-Louis Trapet est inarrêtable dans sa quête d'excellence et pouvoir vous proposer cette ligne de grands crus est une immense fierté. Comme c'est hélas souvent le cas en Bourgogne, les prix sont élevés. Ce sont ceux de la rareté, ceux de vins nés sur un foncier hyperspéculatif à plus de 30 millions d'euros l'hectare et le résultat d'une demande croissante des marchés étrangers comme Hong-Kong, qui achète à n'importe quel prix. Si vous avez une tirelire planquée sous le lit et que vous rêvez de pouvoir boire encore quelques grands crus d'ici quelques années, alors cassez-la ! Je peux vous assurer que toutes les bouteilles de grand cru que nous avons ouverte chez Chais d'Oeuvre de ce domaine, ont soufflé littéralement les convives, et ce à 5 ans, 10 ans, ou 30 ans ! C'est aussi, notez-le, un excellent placement : à titre d'exemple, le Chambertin 2010 valait 150€. Le 2017 vaut 440€ aujourd'hui. x3 en 7 ans, not bad non ?