Chapelle-Chambertin Grand Cru 2017
Domaine Rossignol-Trapet

Voilà le parfait trait d'union entre la finesse légendaire des Latricières, et la force, le charisme du Chambertin… La Bourgogne est une région magique, tellement complexe mais tellement parfaite… C'est un peu ce qu'on se disait la semaine dernière avec Mathieu, qui comme moi, a littéralement vibré sur les grands crus chez Rossignol-Trapet. Les 2017, qui propulsent le domaine dans l'élite de Gevrey-Chambertin, sont juste irrésistibles. Séverine, Sarah, Mickael et Fabrice qui sont venus avec nous au domaine témoigneront ! Ce que j'adore le plus dans ce millésime, c'est son accessibilité ! Les trames de tanins restent souples, mais la maturité est juste, voire parfaite. Pas d'acidité qui aiguise les tanins, ou de muscles apparents qui domine le terroir, dans ce millésime tout est à sa place. Fidèle à son appellation, ce Chapelle conjugue donc la fermeté minérale argileuse des Chambertin, sans pour autant se montrer tannique ou brutal. La longueur est bien à la hauteur de la légende, et les vins du domaine, de plus en plus précis... J'ai juste ADORÉ !

Inutile de vous dire que je n'ai pas hésité une seule seconde lorsque Florence Rossignol nous a proposé ces quelques bouteilles de grands crus du domaine ! Ils sont rares, délicieux (de plus en plus d'ailleurs) et les prix restent sages… Jugez-vous même : un Chapelle vaut 185€ au domaine contre 295€ chez leur cousin Jean-Louis... L'écart de 110€ est-il justifié ? Pas sûr. Ce qui est sûr par contre, c'est que tous les membres qui ont bu les Chapelles 2013 de Rossignol-Trapet lors de nos Masterclasses Gevrey vs Morey, se sont roulés par terre !