Chapelle-Chambertin Grand Cru 2018
Domaine Jean Trapet Père & Fils

" Charme et volupté dans le Chapelle-Chambertin…" quelle claque, la dégustation chez Jean-Louis Trapet mercredi dernier ! Accueilli avec deux membres qui sont venus spécialement de Belgique pour vivre ce moment, j'ai encore une fois été époustouflé par le niveau des vins porté par ce millésime si mûr, si dense,et si savoureux. Comme nous l'expliquait en amont de la dégustation Jean-Louis Trapet, en nous montrant derrière sa maison, ses 15 ares de vignes " expérimentales ", l'enjeu aujourd'hui et d'échapper à l'échaudage (raisins brulés par le soleil), et de garder le maximum de fraîcheur dans les baies. Pour cela, ils palissent les vignes plus haut, essayent de tresser les vignes au lieu de les écimer, font des ponts qui créent de l'ombre... s'en suivent des plantation au coeur des rangs, pour préserver l'humidité, une orientation des sarments pour optimiser la fraîcheur... bref, un travail de malade, qui a porté ses fruits dans ce millésime 2018. Lors de la dégustation, ce Chapelle-Chambertin fût le premier des trois Grands Crus dégustés. Un vin splendide, plus profond et suave, qu'il ne l'est naturellement, il n'a certes pas l'élégance du Latricières-Chambertin, ni la profondeur du Chambertin, mais sa chair est impériale, et la maturité des baies juste étincelante. J'ai dis à Jean-Louis, que pour moi, ses 2018 sont des 2015, mais encore meilleurs ! Difficile à croire non ?

Avez-vous gouté les 2015 chez les Trapet ? Si la réponse est non, alors vous devez vite remédier à cela. Les Grands Crus sont noté 20/20, notamment le Chambertin qui est entré dans la légende. Ils furent certainement, les premiers vins du domaine a porter des équilibres aussi parfaits. En 2018, mon sentiment rejoint celui des 2015. Il y a en prime des maturités sublimes, une fraîcheur inespérée, ce petit supplément d'âme qui fait passer du " grand " au " très grand ". Alors inutile de vous dire qu'en goutant à ces trésors, j'ai verrouillé derrière notre allocation pour être sure que vous puissiez y goûter, car le millésime est franchement à part chez les Trapet. Que ce soit le Marsannay, l'Ostréa, ou les Grands Crus, tout est EXCEPTIONNEL... PAS D'AUTRE MOTS !