
Chapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes
2017
Domaine Perrot-Minot
"Ici, nous achetons les raisins, mais nous faisons tout : la vigne, la taille, les traitements bio, nous récoltons les raisins. C'est comme si vous alliez choisir votre esturgeons avant de faire vous-même votre caviar"....
Pour déguster le Chapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes - 2017 - Domaine Perrot-Minot
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
20 ans pour ce beau millésime, sans forcer !
Suggestions gourmandes
Un turbot cuit sur l'arête doré au lard fumé et poivre mignonette, asperges vertes rôties, chips de pain et jus de veau.
Chapelle-Chambertin Grand Cru
L’AOC Chapelle-Chambertin est produite sur deux lieux-dits, En La Chapelle et Les Gémeaux, représentant ensemble 5 hectares 48 ares 53 centiares. C’est un des 9 Grands Crus de la zone viticole de la commune de Gevrey-Chambertin. Sa situation est proche de Griotte qu’elle côtoie, avec une altitude comprise entre 260...


Domaine Perrot-Minot
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