Chapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes
Domaine Perrot-Minot
2017
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La cave / Chapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes

Chapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes 2017
Domaine Perrot-Minot

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"Ici, nous achetons les raisins, mais nous faisons tout : la vigne, la taille, les traitements bio, nous récoltons les raisins. C'est comme si vous alliez choisir votre esturgeons avant de faire vous-même votre caviar"....

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Boire à partir de
2022
Apogée
2035
Boire avant
2040
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Perrot-Minot
Vignerons
Christophe Perrot-Minot
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Chapelle-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes - 2017 - Domaine Perrot-Minot

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

20 ans pour ce beau millésime, sans forcer !

Suggestions gourmandes

Un turbot cuit sur l'arête doré au lard fumé et poivre mignonette, asperges vertes rôties, chips de pain et jus de veau.

Appellation

Chapelle-Chambertin Grand Cru

L’AOC Chapelle-Chambertin est produite sur deux lieux-dits, En La Chapelle et Les Gémeaux, représentant ensemble 5 hectares 48 ares 53 centiares. C’est un des 9 Grands Crus de la zone viticole de la commune de Gevrey-Chambertin. Sa situation est proche de Griotte qu’elle côtoie, avec une altitude comprise entre 260...

Domaine Perrot-Minot

Les origines du domaine Perrot-Minot remontent au milieu du 19ème siècle, lorsque des vignes des familles Sigaut (Chambolle-Musigny) et Morizot (Morey-Saint-Denis) se trouvèrent réunies dans le patrimoine de Léonie Sigaut, épouse et veuve d'Alexandre Morizot. Leur fille, Esther Morizot, née...
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