
Charmes-Chambertin Grand Cru
2016
Domaine Dujac
Impossible de trouver les mots qui conviennent pour définir les Grands Crus chez Dujac. Lors de notre visite en février dernier avec Jean-Robin P, membre de Chais d'oeuvre, nous avons pu mesurer encore une fois...
Pour déguster le Charmes-Chambertin Grand Cru - 2016 - Domaine Dujac
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage en jeunesse de 30/45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Misez sur 25 ans de garde sur ce Grand Cru ! Et ne le touchez pas avant 7 ans…
Suggestions gourmandes
Jouez la carte du petit gibier à plumes, bécasses rôties, un jus corsé bien réduit, ou bien un pigeon de Roscoff, quelques champignons juste tombés à la poêle et des pommes grenailles.
Charmes-Chambertin Grand Cru
L’AOC Charmes-Chambertin produit des vins rouges classées parmi les 9 Grands Crus de Gevrey-Chambertin. Ce grand cru de Gevrey-Chambertin, dont le nom vient de « chaume », parcelle à l'abandon, descend en partie jusqu'à la route nationale. Il est contigu de celui de mazoyères-chambertin, avec lequel il est souvent confondu...


Domaine Dujac
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