Chassagne-Montrachet 2018
Domaine Marc Morey & Fils

C'est Fernand Morey (père de Marc) qui, au retour de la 1ère Guerre Mondiale en 1919, donnera le départ du Domaine Morey et Fils. A cette époque, il reprend l'exploitation de 2 ha de son père et s'installe dans une partie des locaux actuels : un ancien relais de diligence. C'est un visionnaire car, dès les années 1930, il met en bouteille ses vins et agrandit la propriété. En 1944, son fils Marc le rejoint, le domaine prend alors le nom de Domaine Fernand Morey et Fils et en 1946, ils construisent ensemble l'actuelle cave à fûts. Fernand décède en 1964, mais Marc continue de faire progresser le domaine avec sa femme Madeleine et en 1972 ils font construire un grand bâtiment sur 3 étages : deux caves voûtées, une salle d'étiquetage, des bureaux et une salle à manger pour les vendangeurs. En 1977, Marc installe sur le domaine, sa fille Marie-Josèphe et son gendre Bernard Mollard. Le domaine prend alors le nom de Domaine Marc Morey & Fils et ensemble ils vont faire fructifier le domaine et le positionner sur les marchés internationaux. En 1981, Marc et Madeleine prendront leur retraite tout en restant très attachés à leur domaine. En 2002, le domaine s'agrandit encore avec la construction de la cave de stockage sous la cour de l'exploitation, on a coutume de dire que " dans ce domaine chaque génération a construit sa cave " ; si aujourd'hui Bernard est officiellement en retraite, il reste toujours très présent auprès de sa femme et de sa fille Sabine qui les a rejoints en 2003. Aujourd'hui le domaine s'étend sur 9 ha avec 0,76 ha d'Aligoté, 7,24 ha de Chardonnay et 1 ha de Pinot Noir sur les appellations Bourgogne, Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Bâtard-Montrachet. Rigueur et respect du terroir sont les maîtres mots du domaine, les vins du domaine jouent la carte de la finesse, de la fraîcheur et de la minéralité plus que de l'opulence. Les choix d'élevage en fûts Chassin sont de superbe niveau et n'emportent jamais la lecture du terroir.