Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
2015
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La cave / Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot

Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2015
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

C'est la nouvelle pépite de la gamme, un trésor que Pierre-Yves Colin-Morey a acquis en 2013… Né au sud du village, dans la partie argileuse de Chassagne, ce premier cru "Abbaye de Morgeot" trouve dans...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2019
Apogée
2025
Boire avant
2029
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Vignerons
Pierre Yves Colin Morey
Cépages
chardonnay

Pour déguster le Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot - 2015 - Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille au moins 15 minutes et servez la à une température de 16°C dans de beaux verres.

Garde - Évolution

Cette bouteille s'ouvrira progressivement dans les 3 ans à venir et pourra vieillir au moins 8 ans.

Suggestions gourmandes

Essayez avec des pruneaux enroulés de lard fumé, le tout saisi dans une poêle avec de l’huile. Essayez aussi avec des toasts de tapenade d’olives noires, saupoudrés de copeaux de jambon de pays que vous avez fait sécher dans le four. La combinaison est une vraie gourmandise et marche parfaitement. En plat, vous vous régalerez avec une pièce de bœuf grillée, servie avec une moutarde à la violette.

Appellation

Chassagne-Montrachet 1er Cru

L'AOC Chassagne-Montrachet est située sur un vignoble de 305 hectares, à une altitude comprise entre 220 et 325 mètres. Elle occupe un coteau de terres calcaires et caillouteuses, par endroit marneuses ou plus sableuses, dans le sud de la Côte de Beaune. Les vins de cette appellation communale peuvent ajouter...

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Pierre-Yves Colin est l’un des vinificateurs les plus doués de sa génération. Il a travaillé au domaine familial Marc Colin jusqu’en 2005, date à laquelle il prend son indépendance. En 2001, il avait déjà lancé une petite activité de négoce....
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