Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte 2015
Domaine Ramonet

Le domaine Ramonet se classe incontestablement comme la référence de Chassagne-Montrachet. C’est à la fin des années 1920 que Pierre Ramonet, le grand-père, a assemblé, pièce après pièce, par petits achats successifs, les contours de ce sublime puzzle devenu l’une des merveilles de la Côte de Beaune. Le domaine compte aujourd’hui 17 hectares et est géré par Jean-Claude et Noël Ramonet, qui représente la 3ème génération. Pour quelques millésimes encore, les deux frères œuvrent ensemble et mettent en lumière les terroirs d’exception de Chassagne-Montrachet en ne sélectionnant dans leur cuvée que le fruit de vignes âgées au minimum de 30 ans. Les Chassagne blancs expriment la quintessence de la Côte de Beaune grâce à leur allonge exceptionnelle, à leur élégance distinctive et à leur profondeur rare. Les rouges, quant à eux, sont sans doute ce qui se fait de mieux sur Chassagne.