Chassagne Montrachet 1er Cru
Domaine Ramonet
2014
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La cave / Chassagne Montrachet 1er Cru

Chassagne Montrachet 1er Cru 2014
Domaine Ramonet

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Les membres présents à la soirée Saint-Jacques et grands Bourgogne ne laisseront surement pas passer cette bombe de Ramonet, qui en 2012, les a littéralement ébloui. Située dans le cœur du village, cette parcelle fabuleuse...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2017
Apogée
2028
Boire avant
2032
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Ramonet
Vignerons
Noel Ramonet
Cépages
chardonnay

Pour déguster le Chassagne Montrachet 1er Cru - Boudriottes - 2014 - Domaine Ramonet

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette cuvée gagnera en finesse au fil des années. Elle pourra vieillir au moins 1 ans dans une bonne cave et se minéralisera doucement sur des touches d'infusion et de miel.

Suggestions gourmandes

En cuisine pensez aux fromages locaux, tel un Brocciu ou un Brin d’Amour. Les saveurs anisées collent à merveille à ce cépage : fenouil braisé ou céleri en risotto sont bienvenus avec un poisson de Méditerranée. Les saveurs du sud comme des artichauts poivrades marchent également. Osez une recette autour du citron confit qui par ses contrastes d’acidité et d’amertume transcende cette cuvée.

Appellation

Chassagne-Montrachet

L'AOC Chassagne-Montrachet est située sur un vignoble de 305 hectares, à une altitude comprise entre 220 et 325 mètres. Elle occupe un coteau de terres calcaires et caillouteuses, par endroit marneuses ou plus sableuses, dans le sud de la Côte de Beaune. Les vins de cette appellation communale peuvent ajouter...

Domaine Ramonet

Le domaine Ramonet se classe incontestablement comme la référence de Chassagne-Montrachet. C’est à la fin des années 1920 que Pierre Ramonet, le grand-père, a assemblé, pièce après pièce, par petits achats successifs, les contours de ce sublime puzzle devenu l’une...
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