Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes
Domaine Colin-Morey
2013
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La cave / Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes

Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes 2013
Domaine Colin-Morey

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Pierre-Yves Colin Morey est devenu en quelques millésimes la nouvelle star de la Côte de Beaune. Son style, d'une pureté saisissante, est transcendé ici par un des meilleurs terroirs de Chassagne. Les Chenevottes, grand terroir...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2018
Apogée
2024
Boire avant
2028
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Colin-Morey
Vignerons
Pierre-Yves Colin
Cépages
chardonnay

Pour déguster le Chassagne Montrachet 1er Cru Chenevottes - 2013 - Domaine Colin-Morey

Conseils de dégustation

Servez le à une température de 15-16°dans de beaux verres à Bourgogne.

Garde - Évolution

Les vins du domaine Sérafin vieillissent à merveille. Comptez sur 12 ans sans forcer pour ce millésime 23 qui est déjà magnifique aujourd'hui. La carrure des Fonteny lui permettra d'aller encore plus loin dans une bonne cave.

Suggestions gourmandes

Une belle poêlée de noix de Saint Jacques rôties.

Appellation

Chassagne-Montrachet

Cette appellation située au sud de la Côte de Beaune est une des plus prestigieuses de Bourgogne. Son sous-sol calcaire du Bathonien est en effet une terre de prédilection pour le Chardonnay qui y puise une minéralité très singulière. L'appellation représente aujourd'hui 300 ha (1/3 de rouges, 2/3 de blancs)...

Domaine Colin-Morey

Pierre-Yves Colin est l’un des vinificateurs les plus doués de sa génération. Il a travaillé au domaine familial Marc Colin jusqu’en 2005, date à laquelle il prend son indépendance. En 2001, il avait déjà lancé une petite activité de négoce....
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