Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2016
Domaine Morey-Coffinet

Je vous le disais en novembre dernier, Thibault Morey-Coffinet est un jeune prodige de Chassagne et j'attendais avec impatience la sortie de ses rarissimes 1ers crus 2016 que j'ai pu déguster au domaine. Dans cette gamme éblouissante de chassagnes purs comme de l'eau de roche, La Romanée est à mes yeux le premier cru le plus complet. Un corps ample, crémeux, tenu en respect par une minéralité saillante et une acidité fine. La persistance est au niveau de la légende de ce terroir des hauts de Chassagne, juste fabuleuse au-delà des 10 caudalies. La patine des fûts Cadus épouse l'ensemble avec classe et rend cette merveille presque addictive ! Bref, une bouteille de folie, qui attendue 3-4 ans vous renversera de bonheur !

85% de gel, quasiment pas de 2016 à Chassagne… C'est la dure réalité des vins de ce village mythique, qui pourtant dans ce millésime merveilleux, trouvent un relief absolument fascinant. Si vous n'êtes pas trop pressé, que vous aimez les bons rapports appellation/prix/plaisir, alors foncez. Vous vous féliciterez dans quelques années d'avoir misé sur ce jeune talent en biodynamie qui rejoint à vitesse grand V, les meilleurs de l'appellation !