Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Chaumées"
Domaine Bruno Colin
2011
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La cave / Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Chaumées"

Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2011
Domaine Bruno Colin

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Attention talent ! Bruno Colin est un vigneron qu'il va falloir suivre de prêt. En 6 millésimes seulement, il s'est hissé au rang des meilleurs vignerons de Côte de Beaune. Ses 2011 sont superbes, ce...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2014
Apogée
2020
Boire avant
2024
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Bruno Colin
Vignerons
Bruno Colin
Cépages
chardonnay

Pour déguster le Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" - 2011 - Domaine Bruno Colin

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Un Premier Cru de ce calibre est à oublier un peu en cave et à déguster sur 15 ans et plus.

Suggestions gourmandes

Les poissons marinés seront flattés par ce chassagne, comme un carpaccio de bar mariné citron / huile de noisette. Côté viande, essayez dès l’apéro avec un tartare de veau , servi avec des copeaux de parmesan. La fusion aromatique sera parfaite au bout de quelques années avec un ris de veau croustillant et des champignons. Comme fromage, un st Félicien double crème au lait cru sera sublime.

Domaine Bruno Colin

Bruno Colin a repris quelques vignes familiales en 2004 après avoir travaillé pour le domaine familial Colin Deléger. Il cultive 8 ha de vignes sur 19 appellations différentes, avec une majorité de blancs. En quelques millésimes, le style des vins...
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