Chassagne-Montrachet blanc
Domaine Lamy-Caillat
2016
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La cave / Chassagne-Montrachet blanc

Chassagne-Montrachet blanc 2016
Domaine Lamy-Caillat

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"1,22 ha, ce n'est pas la parcelle, c'est la taille du domaine quand on a commencé. On a gelé à 80% en 2016, donc globalement, on n’a rien fait". Aller visiter ce domaine Lamy-Caillat, c'est...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2019
Apogée
2027
Boire avant
2030
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Lamy-Caillat
Vignerons
Florence Lamy & Sébastien Caillat
Cépages
chardonnay

Pour déguster le Chassagne-Montrachet blanc - 2016 - Domaine Lamy-Caillat

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°c dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 15/30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant une dizaine d'années.

Suggestions gourmandes

De l'iode en jeunesse, aux plats de crustacés jusqu'aux volailles dans 5-7 ans vous pouvez également penser à un beau comté 36 mois.

Appellation

Chassagne-Montrachet

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte...

Domaine Lamy-Caillat

Quand Bordeaux a ses vins de garage, la Bourgogne possède ses vins de grange. Cette mini-opération basée dans une vieille grange du haut de Chassagne accueille la créativité et la nostalgie de Sébastien Caillat pour des vins d'une autre époque,...
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