Chassagne-Montrachet Ancegnières
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
2016
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La cave / Chassagne-Montrachet Ancegnières

Chassagne-Montrachet Ancegnières 2016
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Attention pépite ! Dans la gamme bouleversante des blancs 2016 de Pierre-Yves Colin-Morey, voici un secret de sommelier bien gardé ! Car les Ancegnières, c'est un simple Village sur l'étiquette, mais un Village qui épouse...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2018
Apogée
2024
Boire avant
2028
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Vignerons
Pierre Yves Colin Morey
Cépages
chardonnay

Pour déguster le Chassagne-Montrachet Ancegnières - 2016 - Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Conseils de dégustation

Ouvrez le à 15° pour profiter de son envolée aromatique.Offrez lui vos plus beaux verres et quelques secondes de concentration, il vous emmenera dans un fabuleux voyage aromatique.

Garde - Évolution

Cette bouteille passera sans forcer le cape des 15 ans. Il sera au meilleur de lui même à l'âge de 8 ans.

Suggestions gourmandes

Pour l'apéritif, des petits cubes de veau poêlés façon milanaise. En plat, une belle volaille type poulet de Bresse rôti au beurre d'herbes de Christian Constant, ou des ris de veau, me semblent adaptés, avec quelques beaux champignons pour l'escorter et un jus court. Si la bouteille arrive jusqu'au fromage, restez dans la subtilité d'un fromage de vache comme un beau Saint-Nectaire fermier.

Appellation

Chassagne-Montrachet

L'AOC Chassagne-Montrachet est située sur un vignoble de 305 hectares, à une altitude comprise entre 220 et 325 mètres. Elle occupe un coteau de terres calcaires et caillouteuses, par endroit marneuses ou plus sableuses, dans le sud de la Côte de Beaune. Les vins de cette appellation communale peuvent ajouter...

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

Pierre-Yves Colin est l’un des vinificateurs les plus doués de sa génération. Il a travaillé au domaine familial Marc Colin jusqu’en 2005, date à laquelle il prend son indépendance. En 2001, il avait déjà lancé une petite activité de négoce....
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