Chassagne-Montrachet blanc 2017
Domaine Fontaine-Gagnard

Un métronome de plaisir ! C'était déjà perceptible en 2015 et 2016, mais la jeune et brillante Céline Fontaine Gagnard est en train de prendre son envol et signe, depuis quelques millésimes, certains des meilleurs vins de Chassagne-Montrachet. Les 2017, que j'ai pu déguster en bouteille, illustrent parfaitement cette montée en gamme et le plaisir est au rendez-vous du simple Bourgogne, au Montrachet. Dans cette cuvée de village, qui assemble plusieurs lieux-dits, l'équilibre du millésime est parfait : 12,8% naturel, PH de 3,12 et une concentration naturelle liée à des rendements sérrés qui renforcent l'identité du cru. Cela se traduit dans le verre avec un blanc de texture remarquable, crémeux à souhait et sous-tendu en milieu de bouche par les notes crayeuses inimitables de Chassagne. L'ensemble est long, tendre, diaboliquement accessible en jeunesse. C'est le superbe Village qui sera délicieux dans 2-3 ans et qui vaut une bouchée de pain ! Foncez ! 

Non seulement c'est super bon, mais c'est encore abordable. Les beaux blancs de Chassagne ont pour la plupart des domaines starifiés, largement dépassés les 50€. Chez les Fontaine, les prix restent raisonnables et ce Village reste une super affaire. Le seul petit hic du domaine, ce sont les volumes disponibles, car le contre-coup de 2016 se fait ressentir dans les demandes mondiales et le domaine tente de faire plaisir à tout le monde. Si vous aimez les vins de ce domaine, foncez ! C'est un no brainer absolu, et chaque année un des meilleurs villages de Chassagne !