Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2019
David Moret

Canonissime en 2019, alors que je n'avais pas accroché sur les 2017 et 2018… Il ne faut jamais dire jamais en matière de vins, car chaque millésime est différent, le feeling avec chaque cuvée selon l'année change, et la maîtrise sur chaque cru du vigneron également ! En passant en revue en octobre dernier, la superbe série de 2019 de David Moret, je me suis fait scotcher par ce 1er Cru Abbaye de Morgeot, qui comme je le disais, m'avait laissé plus songeur dans d'autres millésimes. Puissant, ample, diabolique de sapidité, il a presque fait de l'ombre dans la gamme au 1er Cru Charmes de Meursault (pourtant très beau), et domine sans conteste, le Chassagne VV dans ce millésime. J'ai donc décidé d'en mettre un peu en cave, car franchement, j'ai adoré. Vous retrouverez donc dans ce flacon tiré à 1200 bouteilles (4 fûts), l'identité merveilleuse de Chassagne, avec ces instances crayeuses plus " brutes " que celles de Puligny, et dans cet Abbaye de Morgeot, un gras sec conséquent qui vient les contraster. Curieusement, c'est un Premier Cru qui m'est apparu très ouvert, très charnel et expressif, alors qu'en général, les Premiers Crus de Chassagne sont verrouillés en jeunesse. Côté prix, c'est plus abordable que les Puligny-Montrachet, Meursault et Corton-Charlemagne de David Moret, et par conséquent plus intéressant. Si vous aimez les vins de David Moret (nous sommes nombreux chez Chais d'oeuvre), alors goûtez à cet Abbaye de Morgeot, qui sincèrement, a quelque chose en plus dans ce grand millésime 2019 !

Pour savoir si un vin plait, il n'y a qu'une seule technique : faire gouter, sans rien dire. Depuis maintenant 8 ans que nous achetons chez Chais d'oeuvre les vins du domaine, nous observons une chose : ils font à chaque fois l'unanimité, et ce dans presque tous les millésimes. Je ne pourrai pas en dire autant, chez des domaines qui signent des vins plus tendus, qu'on aime aussi, mais qui rassemblent moins ! Lors de nos masterclass, certains vins de David Moret sont venus voler la vedette à d'autres grands noms de Meursault, et ce chez pas mal de convives. Histoire de goût après tout... Moi, j'adore, j'en bois régulièrement, je ne suis jamais déçu. Cela n'enlève rien au panache des vins grand noms comme Roulot, Colin-Morey ou Pillot par exemple, dont j'aime le caractère lumineux, diamant brut, et racés. Mais ils exigent du temps, de la patience et une grande concentration au moment de la dégustation. Rien de tout cela avec ce Chassagne 1er Cru : il donne tout et tout de suite ! Et pour ça, je l'adore !