Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2018
Domaine Fontaine-Gagnard

Secret de sommelier : sur les grands terroirs comme Chassagne, Puligny, Meursault, soyez vigilants sur le tempo d’ouverture de vos vins. Les villages sur les premières années, certains Premiers Crus ensuite (4-5 ans) , les " supers Premiers Crus " ensuite (7-8 ans), et enfin les Grands Crus (10 ans, hors taxes !). Ce constat, Mathieu et moi le faisons quasiment tous les jours chez Chais d’œuvre. Certains clients rêvent de Perrières, de Caillerets, de Rémilly, mais trop souvent, ils nous disent que " c’était trop tôt " ! Alors nous nous sommes dits qu’il faudrait peut-être vous proposer des vins de grand pedigree, qui soient plus accessibles en jeunesse, et avons sollicité quelques domaines que nous adorons. Le premier d’entre eux est Fontaine-Gagnard, qui c’est bien connu, fait des merveilles du simple village au Montrachet. Au domaine, comme chez beaucoup de voisins d’ailleurs, il faut y aller crescendo de plaisir, et de puissance pour vibrer à chaque étage. En repassant les 2018 de notre stock en revue, j’ai fait cette sélection de 1er Crus selon leur intensité, leur nervosité, leur griffe minérale ! Goûtez aux villages, si ce n’est pas déjà fait, c’est un excellent benchmark des vins de cette hiérarchie, avec des prix doux, et un plaisir fabuleux. Parmi les 1er Crus, goûtez en premier aux Vergers, d’une trame en demi-corps, un peu salin et floral, c’est un des plus subtils de la gamme, un des plus classe également. Pour ceux qui aiment un peu plus la craie, et cette griffe saline si propre à Chassagne, goûtez La Maltroie : du cailloux, du cailloux, avec un poil de chair autour. C’est plus long, car plus sapide ! Pour ceux qui aiment les épaules larges, les textures plus enveloppantes, misez sur le Morgeot : amples, puissants, crémeux (surtout sur 2018), sans pour autant perdre la magie du terroir ! Enfin, pour ceux qui veulent boire un cru unique, il y a le " Clos des Murées " un monopole du domaine qui réunit dans un shaker, les vertus des 3 premiers... Disons que c’est le vin qui rassemble, tout en marquant les esprits ! Bref, 4 chassagnes 1er Crus, 4 plaisirs nuancés, un top domaine du village dont on ne présente plus le savoir faire... Faites-vous plaisir !

Pourquoi proposer ces Premiers Crus aujourd’hui ? Tout simplement parce que les 2018 sur cette hiérarchie de terroir, commencent à s’exprimer. Maltroie, Vergers, Murées, ou Morgeot, sont les vins qui vous régaleront si vous n’avez pas la patience ou le fond de cave suffisant pour attendre des Caillerets ou Romanée. J’ajouterai que ces Premiers Crus sont un poil plus abordables que les autres, ce qui, évidemment, ne gâche rien. Mieux vaut un Chassagne Premier Cru expressif et super en rapport prix/plaisir, qu’un super Premier Cru très cher, verrouillé à double tour !