Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru En Virondot
Domaine Marc Morey & Fils
2017
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La cave / Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru En Virondot

Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru En Virondot 2017
Domaine Marc Morey & Fils

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Tous les professionnels, vignerons et passionnés de vins vous le diront : En Virondot du domaine Marc Morey sont INCONTOURNABLES à Chassagne-Montrachet. En effet, ce quasi-monopole de 2 ha, niché en haut de coteau dans...

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Boire à partir de
2020
Apogée
2027
Boire avant
2030
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Marc Morey & Fils
Vignerons
Sabine Molard
Cépages

Pour déguster le Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru En Virondot - 2017 - Domaine Marc Morey & Fils

Conseils de dégustation

Servez le à une température de 11°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Un beau premier cru de Chassagne évolue au moins sur 10 ans dans une bonne cave.

Suggestions gourmandes

Les poissons marinés seront flattés par ce chassagne, comme un carpaccio de bar mariné citron / huile de noisette. Côté viande, essayez dès l’apéro avec un tartare de veau , servi avec des copeaux de parmesan. La fusion aromatique sera parfaite au bout de quelques années avec un ris de veau croustillant et des champignons. Comme fromage, un st Félicien double crème au lait cru sera sublime.

Appellation

Chassagne-Montrachet

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny, le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte...

Domaine Marc Morey & Fils

Le domaine Marc Morey et fils c'est d'abord l'histoire d'une famille, en effet cette exploitation existe depuis 1919, date à laquelle Fernand Morey décide d'installer son exploitation dans les locaux de sa mère, un ancien restaurant relais diligence. Il est...
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