Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru La Grande Montagne
Domaine Paul Pillot
2017
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La cave / Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru La Grande Montagne

Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru La Grande Montagne 2017
Domaine Paul Pillot

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

C'est un de mes 5 climats favoris à Chassagne, une pépite, une perle, un trésor... La Grande Montagne, c'est un mouchoir de poche, un 1er cru haut de coteau que peu de gens connaissent car il...

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Pour déguster le Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru La Grande Montagne - 2017 - Domaine Paul Pillot

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°c dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Pas prêt à boire avant 3/4 ans, mais cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant une quinzaine d'années sur ce grand millésime.

Suggestions gourmandes

Quasi de veau rôti, mousseline de petit-pois à la marjolaine, oignons nouveaux caramélisés au pamplemousse.

Domaine Paul Pillot

Le Domaine Paul Pillot a été fondé en 1900 par Jean-Baptiste Pillot, un tonnelier de métier, qui a décidé de se consacrer à plein temps à ses vignes. Ses fils, Alphonse et Henri, lui succèderont après la fin de la...
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