Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Les Chaumées
Domaine Caroline Morey
2018
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La cave / Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Les Chaumées

Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Les Chaumées 2018
Domaine Caroline Morey

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"Dieu existe, on en a eu un peu cette année !"… Je crois qu'à choisir entre la dernière Porche Targa 4S et quelques bouteilles de Chassagnes Premiers Crus de Caroline Morey, je prends les Chassagne....

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Boire à partir de
2022
Apogée
2032
Boire avant
2035
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Caroline Morey
Vignerons
Caroline Morey & Pierre-Yves Colin
Cépages

Pour déguster le Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Les Chaumées - 2018 - Domaine Caroline Morey

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille en jeunesse et laissez-la s'exprimer pendant au moins 30 minutes. Servez-la autour de 11°c pour apprécier tout son volume dans de beaux verres à Bourgogne blanc.

Garde - Évolution

Un Premier Cru de ce calibre est à oublier un peu en cave et à déguster sur  15 ans.

Suggestions gourmandes

Turbot doré à la moelle, lard fumé et poivre mignonette, asperges vertes rôties, chips de pain et jus de volaille.

Appellation

L'AOC Chassagne-Montrachet est située sur un vignoble de 305 hectares, à  une altitude comprise entre 220 et 325 mètres. Elle occupe un coteau de terres calcaires et caillouteuses, par endroit marneuses ou plus sableuses, dans le sud de la Côte de Beaune. Les vins de cette appellation communale peuvent ajouter...

Domaine Caroline Morey

Il y a quelques années, Pierre-Yves Colin prenait son indépendance en montant une petite structure de négoce auquel se sont ajoutés peu à peu des vignes du Domaine Marc Colin, son père. Caroline Morey, épouse de Pierre-Yves travaillant à ses...
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