Chassagne-Montrachet blanc 1er Cru Les Chaumées 2018
Domaine Caroline Morey

"Dieu existe, on en a eu un peu cette année !"… Je crois qu'à choisir entre la dernière Porche Targa 4S et quelques bouteilles de Chassagnes Premiers Crus de Caroline Morey, je prends les Chassagne. En fait la question en se pose pas car pour avoir la voiture, il faut juste aligner 150 000€ (hors options). Mais pour avoir les vins chez Caroline Morey, c'est une toute autre histoire, il faut se battre, jouer des coudes, pleurer des heures au téléphone.... Aux rênes d'un micro domaine de 4 ha depuis 2015, Caroline signe avec son mari Pierre-Yves Colin, certains des vins les plus vibrants, les plus saillants, les plus purs du moment en Côte de Beaune. La maîtrise de Pierre-Yves sur les élevages sur lies fines en 350 litres, fait aujourd'hui de ces domaines, des références du moment entre Chassagne, Puligny et Saint-Aubin. Pour en revenir au vin, Les Chaumées est un premier cru qui épouse la combe de Saint Aubin ; un cru de légende sur Chassagne qui, dans la gamme des 2018, épaissit un peu le trait par rapport aux vergers. Plus de gras et d'allonge également mais des sensations minérales excitantes ! Alors forcément, on craque !

Honnêtement, sur Chassagne, il y a eu les grands classiques comme Ramonet, Blain-Gagnard qui ont signés de grands vins… Mais aujourd'hui, il y a des dizaines de talents : Pillot, Thibaud Morey, les frères Bachelets, Bruno Colin, Vincent Dancer autant de grands vins et de styles qui viennent stimuler notre passion de ces grands terroirs et qui nous conforte dans l'idée que : "Jamais Chassagne n'a été aussi dynamique qu'aujourd'hui". Si vous voulez goûter à un des styles les plus classes du moment, alors foncez sur ces Chassagnes de Caroline et Pierre-Yves Colin. Leur patte est formidable, c'est ce j'ai préféré sur Chassagne, avec les merveilleux vins de Thierry Pillot !